48 heures à Édimbourg : où séjourner, dîner, faire du spa et se faire plaisir

À seulement un trajet en train de Londres, pittoresque à tous points de vue, remplie d’activités, d’excellents restaurants et bars à chaque coin de rue et riche en architecture et en culture, pourquoi ne pas aimer Édimbourg ?

Que vous planifiiez un week-end entre filles (ce qui est exactement ce que H! Mode(comme Orion et Lauren l’ont fait), à la recherche d’une escapade romantique ou simplement pour s’éloigner de l’agitation des rues animées de Londres, la capitale écossaise est parfaite pour tous.

Certains diront peut-être que 48 heures ne suffisent pas, en particulier pour les nouveaux visiteurs, mais si vous êtes suffisamment stratégique, nous avons rassemblé tous les meilleurs endroits pour déguster du vin, dîner, dormir et se ressourcer pour garantir que votre visite courte mais agréable soit aussi indulgente que possible.

OÙ RESTER:

Le Grand d’Edimbourg

Ancien siège de la National Bank of Scotland, ce monument historique allie élégance raffinée et riche héritage écossais pour créer ce qui ne peut être décrit que comme un séjour de luxe, digne d’une princesse. Composé de 50 suites spacieuses dotées d’une cuisine entièrement équipée, d’un salon et d’une salle à manger et d’éléments patrimoniaux d’origine, l’hôtel respire les prouesses d’une boutique, chaque centimètre saupoudré de grandeur et de confort moderne.

Conçue pour vous sentir comme chez vous, chaque chambre est équipée de tout ce dont vous avez besoin pour vivre comme un roi. Situé sur St Andrew’s Square et à quelques minutes de la gare, The Edinburgh Grand est parfait pour ceux qui voyagent depuis Londres et partout au Royaume-Uni, car vous pouvez déposer vos bagages et vous rendre en ville en moins de 15 minutes.

«Nous avons séjourné dans la suite à deux chambres, ce qui était absolument parfait pour un week-end entre filles à quatre», explique Lauren. « Composé de deux chambres luxueuses, chacune avec sa propre salle de bain (toutes deux dotées d’une baignoire !), de peignoirs, de pantoufles et de tout le reste nécessaire pour un séjour relaxant, d’une cuisine entièrement équipée et d’un salon et salle à manger des plus incroyables, il était honnêtement difficile de quitter la suite et d’explorer la ville. Je n’ai jamais séjourné nulle part avec des plafonds aussi majestueux et des intérieurs magnifiquement pensés, contemporains, tout en restant fidèles à l’héritage du bâtiment – du mobilier élégant aux finitions réfléchies. »

OÙ VIN ET DÎNER :

Divino Enoteca Restaurant italien et bar à vins

Cosy, mignon et les murs remplis de bouteilles de vin ? C’est un oui de notre part. Ode à l’essence de l’Italie, Divino est une destination de dîner pas comme les autres, qui vous invite à mettre votre téléphone sur « Ne pas déranger » et à profiter de la compagnie de vos collègues amateurs de pâtes. Axé sur une cuisine italienne de saison, fraîche et authentique à base de produits locaux, chaque centimètre du menu est une symphonie de saveurs qui attend d’être dégustée.

Les Tagliatelles Al Ragu sont tout à fait alléchantes, la Bruschetta Con Pomodorini regorge de certaines des tomates cerises de l’île de Wight les plus sucrées que vos papilles auront jamais goûtées, et la joue de bœuf au merlot braisé et aux herbes est quelque chose que vous n’oublierez jamais. N’oublions pas de mentionner que le sommelier sur place est à votre disposition pour s’assurer que chaque plat s’accorde parfaitement avec un vin italien à rehausser.

OÙ LE BIEN-ÊTRE :

Spa au Edinburgh Grand

Il n’y a rien de plus euphorique que de sortir d’un lit king-size moelleux, équipé de draps blancs impeccables, d’enfiler un peignoir moelleux, des pantoufles assorties et de se diriger vers une expérience spa de luxe pour se détendre, se ressourcer et se relaxer. Le spa récemment ouvert de l’Edinburgh Grand est une retraite de soins de luxe située au cœur de l’hôtel, dédiée aux soins du visage experts et aux rituels corporels réparateurs qui donnent des résultats visibles sans piscines ni expériences thermales.

La carte de soins du spa a été développée en partenariat avec Skeyndor, la marque espagnole de soins de la peau réputée pour ses innovations scientifiques et son expertise clinique. L’approche apporte à Édimbourg des thérapies faciales et corporelles avancées et soutenues par des cliniques, élevant l’expérience du spa au niveau des principales cliniques esthétiques. Si vous ne pouvez tout simplement pas penser à quitter l’oasis de votre chambre d’hôtel, n’ayez crainte, ils proposent également un service de massage dans la suite, apportant le bien-être jusqu’à votre porte.

OÙ COCKTAIL :

Club de lecture de Brunswick

© Marc Millar

Si vous aimez vous asseoir dehors au soleil avec un livre dans une main et un cocktail spécialement préparé dans l’autre, alors le Brunswick Bookclub est fait pour vous. Situé dans le cœur idyllique de Leith, le pub à cocktails et gastronomique propose un menu de plats et de boissons dédié à l’utilisation des meilleurs produits que l’Écosse a à offrir.

© marc millar, marc millar photographie

Quel que soit le cocktail au nom chétif que vous choisissez, rassurez-vous, vous ne serez pas déçu. De l’Oliver Twister au Wether-ing Heights, cet arrêt pour siroter est une visite incontournable pour tous ceux qui aiment boire un verre avec vue sur les rues animées de la ville.

OÙ DÉJEUNER :

Fish and Chips de Landy

Une grande portion de fish and chips est l’un des plaisirs les plus simples de la vie, et c’est exactement ce dans quoi Landy’s excelle – le tout enveloppé dans un intérieur rayé digne d’Instagram. Gardant les choses classiques mais avec une touche écossaise, le menu du Landy’s regorge de délices alléchants, prêts à enflammer vos papilles et à remplir votre ventre.

Les ailes Iron Bru sont à ne pas manquer, tandis que le Proper Fish and Chips est leur fierté et leur joie, avec du poisson feuilleté, pané à la perfection, servi doré avec des frites bien chaudes.

OÙ LE THÉ DE L’APRÈS-MIDI :

Le Club des Registres

Situé au 4ème étage de l’Edinburgh Grand, le Register Club est le salon-bar emblématique de l’hôtel, proposant le petit-déjeuner, un menu toute la journée, des cocktails en soirée et peut-être plus important encore, le thé de l’après-midi. Le menu est écossais de manière créative et d’origine locale, servi dans un cadre élégant et inspiré du patrimoine.

Offrez-vous une longue liste de tisanes tout en dégustant une sélection de bouchées gourmandes. Des sandwichs au rosbif poivré et une sélection de scones faits maison, tous servis avec de la crème caillée, de la confiture de fraises et du beurre salé, aux bonbons d’aiglefin fumé de Belhaven et une délicate tarte au haggis et au porc local.