Pendant des décennies, les édulcorants artificiels et hypocaloriques ont été positionnés comme une alternative plus intelligente au sucre, permettant d’ajouter du sucré aux aliments et aux boissons sans les calories ni les pics de glycémie. Des produits comme l’aspartame et le sucralose ont trouvé leur place dans tout, des boissons gazeuses diététiques aux yaourts, mais au fil du temps, leurs qualités de santé ont été remises en question.
De nouvelles recherches ont soulevé des questions sur les effets à long terme de la consommation régulière d’édulcorants, notamment sur les impacts potentiels sur la santé intestinale, la régulation de l’appétit et la fonction métabolique. Pendant ce temps, l’abandon plus marqué des aliments ultra-transformés au profit d’aliments entiers peu transformés a conduit de nombreuses personnes à reconsidérer ce qu’elles ingèrent réellement dans leur corps. Le résultat est un regain d’intérêt pour les alternatives aux édulcorants qui offrent une douceur naturelle ainsi que des avantages nutritionnels supplémentaires qui manquent aux édulcorants d’origine synthétique.
Je suis coach en santé et nutrition et auteur de Comment comprendre et équilibrer vos hormoneset voici cinq alternatives naturelles aux édulcorants que je vous recommanderais d’essayer si vous souhaitez éviter les produits artificiels. Ceux-ci doivent toujours être consommés avec modération, comme n’importe quel autre édulcorant, mais peuvent valoir la peine d’être essayés pour la pâtisserie ou pour être ajoutés aux boissons et aux repas lorsque vous essayez de réduire votre consommation de sucre et d’édulcorants.
© Getty ImagesLe miel brut contient des traces de vitamines et de minéraux
Miel cru
Contrairement au sucre raffiné ou aux édulcorants artificiels, le miel brut contient des traces de vitamines, de minéraux et d’antioxydants. Son indice glycémique est inférieur à celui du sucre blanc, ce qui signifie qu’il provoque une augmentation plus progressive de la glycémie. Les autres avantages du miel brut incluent ses propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires potentielles, bien qu’il reste dense en calories et qu’il soit préférable de l’utiliser avec modération.
© Getty ImagesEssayez le sirop d’érable pur comme alternative au sucre ou aux édulcorants.
Sirop d’érable
Le sirop d’érable pur contient de petites quantités de manganèse, de zinc et d’antioxydants que l’on ne trouve pas dans les édulcorants artificiels. Il a une saveur riche et complexe qui signifie que les gens en consomment souvent moins. Certains le préfèrent parce qu’il est peu transformé, ce qui donne l’impression qu’il s’agit d’un choix beaucoup plus naturel que les édulcorants d’origine chimique. Lorsque vous faites vos courses, veillez à n’acheter que du sirop d’érable pur, car de nombreux produits moins chers sont du sirop aromatisé à l’érable, qui est un mélange transformé de sirop de maïs, de sucre et d’arômes artificiels, il n’offre donc pas les mêmes propriétés pour la santé.
© Getty ImagesLes dattes sont naturellement sucrées et polyvalentes
Dates Medjool ou pâte de date
Les dattes apportent une douceur naturelle ainsi que des fibres, du potassium et du magnésium. La teneur en fibres ralentit l’absorption du sucre, atténuant ainsi le pic de glycémie. Ils sont vraiment polyvalents et fonctionnent bien mélangés à des smoothies, des produits de boulangerie ou des boules d’énergie, ou même écrasés et congelés dans de l’écorce de datte. De nombreuses personnes choisissent d’incorporer les dattes dans leur alimentation parce qu’elles constituent un aliment complet, ce qui signifie que leur douceur a une véritable valeur nutritionnelle plutôt que d’être un composé synthétique.
© Getty ImagesLe sucre de coco a un indice glycémique inférieur à celui du sucre blanc
Sucre de coco
Fabriqué à partir de la sève des cocotiers, le sucre de coco retient de petites quantités de nutriments comme le fer, le zinc et l’inuline, une fibre prébiotique qui peut favoriser la santé intestinale. Il a un indice glycémique légèrement inférieur à celui du sucre blanc et une saveur riche semblable à celle du caramel. Un autre avantage est que le sucre de coco se comporte de la même manière que le sucre ordinaire dans les recettes, ce qui en fait un échange facile tout en donnant l’impression d’être un produit moins transformé.
© Getty ImagesLa mélasse noire est sucrée et constitue une bonne source de fer
Mélasse noire
Il s’agit du sous-produit épais du processus de raffinage du sucre et, ironiquement, il retient une grande partie de ce qui est extrait du sucre blanc : le fer, le calcium, le magnésium et le potassium. Il a une saveur robuste et légèrement amère, c’est pourquoi il est généralement utilisé en plus petites quantités dans les pâtisseries ou mélangé à des boissons chaudes. Les personnes souffrant d’une carence en fer, en particulier, s’y tournent parfois pour ajouter un apport nutritionnel en plus du goût sucré.
