L’ail est quelque chose que beaucoup d’entre nous ont toujours à la maison et sont idéaux pour ajouter de la saveur à tout, des soupes aux currys. Mais parallèlement à sa forte saveur et à son odeur indubitable, l’ail offre également un éventail de puissants avantages pour la santé qui peuvent soutenir tout votre corps.
Bien qu’il ait longtemps été associé à l’amélioration de la récupération du rhume et de la grippe, la recherche suggère que l’ail peut également faire tout, de la lutte contre l’hypertension artérielle à la réduction de l’inflammation dans tout le corps, et tout cela grâce à un composé puissant appelé allicine.
© Getty ImagesCe composé contenant du soufre donne à l’ail son fort parfum et a été associé à divers avantages pour la santé, notamment l’amélioration de la mémoire, la lutte contre les infections – y compris les bactéries résistantes aux antibiotiques – et même l’inhibition de la croissance du cancer.
Booster les propriétés bénéfiques de l’ail
Mais comment pouvons-nous tirer le meilleur parti de cet ingrédient puissant? Assurez-vous d’écraser ou de couper vos gousses d’ail environ dix minutes avant de cuisiner pour maximiser la libération de l’allicine. Ce composé est le plus puissant dans l’ail frais et cru, donc le donner cette fois peut vous assurer de ne pas perdre tous les avantages pour la santé lors de la cuisson si vous ne pouvez pas supporter l’idée de le manger cru.
L’ail pour la santé cardiaque
L’un des avantages pour la santé les plus étudiés de l’ail est ses liens avec la santé cardiovasculaire, notamment la réduction du cholestérol et la baisse de la pression artérielle. La recherche a montré que les suppléments d’ail réduisaient considérablement la pression artérielle systolique et diastolique chez les adultes souffrant d’hypertension (pression artérielle élevée), comparable à certains médicaments contre la pression artérielle.
Pendant ce temps, cette humble plante possède également des propriétés anti-inflammatoires, qui peuvent aider à des conditions telles que les maladies cardiaques et l’arthrite.
© Getty ImagesAil pour l’immunité
L’ail a longtemps été présenté comme un puissant remède à froid, mais il présente également de nombreux autres avantages pour soutenir un fort système immunitaire, y compris la lutte contre les infections et même la réduction du risque de cancer.
Plusieurs études ont trouvé des liens entre la consommation régulière de l’ail et un risque réduit de cancers de l’estomac et du côlon, tandis que ses propriétés antimicrobiennes se sont avérées lutter contre les virus et les bactéries.
L’ail pour la santé du cerveau
Votre cerveau peut également profiter des avantages d’une consommation ou d’une supplémentation régulière de l’ail. Une étude a montré que les adultes fonctionnaient mieux dans la mémoire et les tâches liées à l’attention après 12 semaines à prendre des suppléments d’ail âgés, tandis qu’un autre a trouvé des liens entre l’apport d’ail et une fonction cognitive améliorée chez les personnes âgées.
Ainsi, ajouter une gousse d’ail à vos repas ou prendre un supplément pourrait être utile si vous voulez soutenir la santé de votre cerveau.
Offrir à l’ail
© Getty Images / IstockphotoQuand il s’agit de ressentir les effets bénéfiques de l’ail, consommer environ un à deux gousses par jour devrait être suffisant. L’utiliser dans votre cuisine maison, comme les sautés, les légumes et les currys, devrait être assez facile à faire. Ou si vous voulez maximiser la quantité d’allicine que vous consommez (et ne vous dérange pas la forte odeur et la saveur), vous pouvez essayer de manger quelques gousses d’ail à l’estomac vide aux côtés d’un verre d’eau!
Alternativement, si la pensée de l’ail brut est quelque chose que vous ne pouvez pas supporter, quels que soient les avantages pour la santé, il existe de nombreux suppléments d’ail et d’allicine disponibles dans les magasins de santé et les pharmacies. Vous apporter tous les avantages sans le goût.
