Aussi excitant que cela puisse être, organiser un dîner pour toute sorte d’occasion spéciale, qu’il s’agisse d’un rassemblement de famille ou d’un anniversaire d’un ami, peut assez facilement devenir incontrôlable si vous vous laissez trop stressé. Heureusement, il existe des moyens incroyablement simples de vous faciliter les choses, de la préparation des choses un peu plus loin, pour garder votre style minimal comme un moyen facile de se rendre chic. BONJOUR! parlé Alexandra Dudleyécrivain culinaire et hôte du Venez souper Le podcast, dans le cadre de sa collaboration exclusive d’été avec Wayfair pour célébrer 100 ans de Le Creuset, pour obtenir ses meilleurs conseils pour accueillir sans effort le meilleur dîner d’occasion à l’approche de l’automne.
© Gracieuseté de WayfairQuelle est la meilleure chose à cuisiner pour un dîner d’occasion spéciale?
Le conseil clé d’Alexandra est de « toujours opter pour des recettes que vous connaissez ou que vous vous sentez à l’aise ». Elle note: « Il n’y a rien de pire qu’un hôte agité et je suis un grand croyant que la fête devrait aussi être amusante pour l’hôte. » Elle a partagé ses choix personnels pour ce type d’occasion, ajoutant: « J’ai quelques plats de poulet préférés que je cuisine en rotation. La plupart d’entre eux sont un pot ou une casserole, qui est ma façon préférée de cuisiner. » L’efficacité est également essentielle lorsque vous cuisinez pour beaucoup de gens, vous ne pouvez donc pas battre une casserole!
Elle continue: « Mon favori actuel est un plat de cuisses de poulet braisé avec des pois et une pancetta, et fini avec beaucoup d’herbes. Le poulet fait d’abord une saisie dans la poêle, puis cuit lentement dans le four avec tout le reste jusqu’à ce qu’il soit tendre.
© Gracieuseté de WayfairCependant, en ce qui concerne l’hébergement, le plat est tout aussi important que le repas, et Alexandra l’a couvert: « J’utilise une casserole en fonte Le Creuset, ce qui signifie que la seule casserole va de la plaque à four à la table. C’est un excellent pour l’hébergement – cela signifie qu’il n’y a pratiquement pas de vaisselle! »
Comment puis-je rendre l’hébergement plus lisse le jour?
L’écrivain alimentaire conseille: « Préparez, préparez-vous, préparez tout et tout ce qui peut être préparé. Je prépare tout, de la coupe d’herbes et de la finition garnie à la garniture des cruches d’eau. » Elle prépare également souvent quelques plats de légumes, qui peuvent être finis juste avant de s’asseoir: « J’adore une bonne salade de chagrin citron, avec beaucoup de graines grillées et de noix. »
© Gracieuseté de WayfairÊtre un bon hôte est simple mais crucial pour une bonne occasion, et Alexandra se résume à: « Être détendu et attentif, ce qui est plus facile lorsque vous êtes détendu. C’est votre travail de remarquer, c’est que quelqu’un manque une fourche ou si son verre est vide. Si vous êtes détendu et ne vous détendez pas. »
Quelle est la meilleure façon de coiffer votre salle à manger pour l’hébergement?
Alexandra dit que cette période de l’année, la fin de l’été, est fantastique pour l’hébergement: « C’est en fait le meilleur moment pour manger à l’extérieur, à mon avis, car vous obtenez ces belles soirées doucement éclairées, où il est encore assez chaud pour avoir besoin d’une veste légère. »
Quand il s’agit de styliser la table et la zone elle-même, l’hôte du podcast conseille: « J’aime laisser mes ingrédients parler et tend à garder mes tables simples. Un grand bol de citrons est mon choix, ou à mesure que nous approchons de l’automne, certaines pommes feuillues qui coulent auraient l’air charmantes aussi. » Elle souligne également le côté pratique de la décoration: « Ils vont aussi bien doubler le matériel de grignotage aux côtés d’un plateau de fromage, et j’aime tout ce qui garde les invités à la table plus longtemps. »
