Selon Veganuaire Selon les organisateurs, environ 25,8 millions de personnes dans le monde ont essayé de devenir végétaliennes en janvier 2025. Et si vous faites partie des millions de participants en 2026, vous remarquerez peut-être déjà des changements dans votre corps après seulement quelques semaines de régime à base de plantes.
Selon Francesca Lyonnutritionniste en chef chez FUTURE WOMAN, il ne faut que quelques semaines pour ressentir les avantages de devenir végétalien, à condition de donner la priorité à une alimentation saine et complète plutôt qu’aux substituts de viande transformés.
Quels sont les avantages de Veganuary ?
« Un régime végétalien présente de nombreux avantages, surtout si vous planifiez et complétez de manière appropriée », explique Francesca. Ceux-ci peuvent inclure les éléments suivants :
Augmentation de la consommation de légumes et de fibres
© Getty Images« Certains des premiers avantages d’une alimentation végétalienne saine sont l’augmentation de la consommation de légumes, qui sont riches en nutriments et riches en fibres, ce qui maintient nos bactéries intestinales heureuses. Les légumes-feuilles, les légumes crucifères et les pousses sont particulièrement bénéfiques pour une santé hormonale optimale et peuvent aider à la désintoxication des œstrogènes », explique la nutritionniste.
Réduction de l’inflammation
« Une augmentation de la consommation de légumes et l’exclusion des produits laitiers peuvent entraîner une réduction initiale de l’inflammation pour beaucoup. Les produits laitiers peuvent être inflammatoires pour certaines femmes, donc couper les produits laitiers peut améliorer certains de vos symptômes hormonaux. La caséine A1 (trouvée dans les produits laitiers de vache) peut contribuer à l’acné, au SCI et à l’intolérance à l’histamine, qui peuvent être liées au brouillard cérébral, aux maux de tête, à la douleur et plus encore.
Aliments moins transformés
« L’un des avantages d’un régime végétalien est qu’il y a moins d’options d’aliments transformés parmi lesquelles choisir (même si cela évolue assez rapidement) », explique Francesca. « Les aliments transformés sont généralement très inflammatoires et contiennent des sucres ajoutés, des huiles de graines transformées et d’autres produits chimiques comme des arômes artificiels, donc les supprimer et cuisiner davantage à partir de zéro pourrait réduire l’inflammation globale. »
Avantages pour la santé de Veganuary semaine après semaine :
Première semaine
Ne vous découragez pas si vous ne vous sentez pas différent après quelques jours de régime végétalien. La nutritionniste partage qu’il faudra peut-être un peu plus de temps pour remarquer les avantages.
« Après une semaine, vous ne ressentirez peut-être pas une grande différence. Cependant, certaines personnes se sentent bien au début et ressentent une différence en une semaine », partage Francesca. « C’est parce qu’ils se concentrent désormais (ou devraient généralement se concentrer sur) davantage d’aliments entiers et de légumes. Cela peut aider à améliorer leur brouillard cérébral, leur sommeil et leur énergie globale, même en une semaine. »
Deuxième semaine
© Getty ImagesAlors remarquerez-vous une différence après deux semaines ? « D’après mon expérience, oui, les gens commenceront à ressentir une différence au bout de deux semaines ; la question est de savoir si c’est une bonne différence. Cela dépend d’un certain nombre de choses, notamment de la manière dont leur régime végétalien est transformé et de la quantité de protéines qu’ils consomment à ce stade, car cela peut avoir un impact considérable sur leur sommeil, leur humeur et leur énergie », explique l’expert.
« Les protéines sont cruciales pour la croissance et la réparation et contribuent également à l’équilibre glycémique, qui est lié à de nombreux troubles hormonaux, à l’énergie générale, à l’humeur, au sommeil et au poids. Les sources animales de protéines sont des protéines complètes, ce qui signifie qu’elles contiennent les 9 acides aminés essentiels que nous pouvons obtenir de l’alimentation. De nombreuses protéines végétales sont incomplètes, vous devez donc combiner les sources de protéines afin d’obtenir la bonne quantité de protéines (par exemple les haricots et le riz). »
Ainsi, s’assurer que vous consommez suffisamment de protéines avec un régime végétalien peut nécessiter une planification supplémentaire. « Les protéines d’origine végétale contiennent également des antinutriments, ce qui pourrait réduire l’absorption des protéines dans l’intestin grêle jusqu’à 50 pour cent. Il est tout à fait possible d’obtenir suffisamment de protéines avec un régime végétalien, mais cela nécessite une planification minutieuse », explique Francesca.
« En outre, de nombreuses protéines végétales, notamment les haricots et les lentilles, contiennent des niveaux assez élevés de glucides, ce qui peut ne pas convenir à ceux qui ont une sensibilité à l’insuline réduite. Même si vous choisissez des glucides complexes, sachez qu’un trop grand nombre peut provoquer des déséquilibres glycémiques, ce qui peut entraîner un mauvais sommeil, une baisse d’énergie, une prise de poids et des déséquilibres hormonaux. «
Troisième semaine
« Au bout de trois semaines, si vous suivez un régime végétalien bien planifié et équilibré, vous vous sentirez probablement bien. Mais encore une fois, si vous ne consommez pas suffisamment de protéines ou de nutriments importants comme les oméga-3, vous ne vous sentirez peut-être pas au mieux en termes d’énergie », explique la nutritionniste.
« Par exemple, les oméga-3 sont essentiels à une santé cérébrale optimale et peuvent réduire le syndrome prémenstruel et les crampes. Ils sont également vitaux pour la santé de la peau, l’humeur et l’énergie. Il existe des sources d’oméga-3 dans un régime alimentaire à base de plantes (graines de lin, graines de chia et noix), mais notre corps a besoin de les convertir de l’ALA en EPA et DHA essentiels. Cela peut être un processus très insuffisant pour de nombreuses personnes. Il a également besoin de nutriments essentiels pour aider ce processus, comme le zinc et les vitamines B, il est donc important que la personne suit un régime végétalien sain pour y parvenir. Lorsque nous voyons des clients suivre un régime végétalien avec des problèmes hormonaux, nous recommandons souvent de prendre des suppléments pour soutenir les omégas.
Quatrième semaine
© Getty ImagesLa façon dont vous vous sentez après avoir suivi un régime végétalien tout au long du mois de janvier dépend des types d’aliments que vous avez consommés. « En général, si les gens suivent un régime végétalien sain, après un mois, ils ressentiront probablement l’impact positif de plus de légumes, de fibres, de nutriments, ainsi que l’impact positif d’aliments moins transformés. Par conséquent, ils sont susceptibles de se sentir plus lucides, plus énergiques et même d’avoir l’air en meilleure santé », partage Francesca.
Cependant, même ces avantages peuvent s’estomper si vous ne vous concentrez pas sur une alimentation végétalienne adéquate à long terme, comme l’explique le nutritionniste : « Mais ce n’est pas toujours le cas lorsque les gens dépassent le mois. En effet, le régime végétalien doit être très bien planifié pour garantir que la personne consomme suffisamment de protéines et de bonnes graisses (EPA et DHA), ainsi que d’autres nutriments clés qui sont moins disponibles dans un régime végétalien. »
Y a-t-il des problèmes nutritionnels dont vous devez être conscient lorsque vous devenez végétalien ?
Un régime végétalien ne convient pas à tout le monde, et même s’il existe de nombreux avantages à suivre un régime alimentaire davantage à base de plantes, une planification minutieuse est nécessaire pour garantir que vous répondez à vos besoins nutritionnels.
« De nombreuses études associent les régimes végétariens et végétaliens à des carences en nutriments clés, notamment la vitamine D, la vitamine A, le fer, le zinc et la B12 – tous des nutriments dont le manque peut entraîner des problèmes hormonaux, des changements d’humeur, un mauvais sommeil, un manque d’énergie et bien plus encore. Vous pourriez également manquer de nutriments tels que la choline (importante pour la conception et la grossesse), la taurine (utile pour l’équilibre glycémique et le sommeil) et le sélénium (clé pour la santé de la thyroïde) », explique le nutritionniste.
« Soyez conscient que les carences nutritionnelles peuvent prendre du temps à se développer, de sorte que les gens peuvent se sentir bien au début avant de s’effondrer quelques mois ou années plus tard. Il est donc important de se rappeler de vérifier régulièrement comment vous vous sentez et de tester d’éventuelles carences.
