L’huile d’olive est considérée comme l’une des graisses les plus saines que vous puissiez manger. Les régimes riches en huile d’olive ont été liés à une durée de vie plus longue et plus saine et à un risque plus faible de maladie cardiaque.
La plupart des gens aiment l’huile d’olive sur des plats comme les salades et comme huile de cuisson.
Cependant, certains influenceurs de santé et de bien-être favorisent la pratique de boire un coup d’huile d’olive tous les jours à jeun pour stimuler la santé. Mais cette tendance est-elle nécessaire?
L’huile d’olive a des effets impressionnants sur la santé. Des études montrent que la consommation régulière d’huile d’olive peut protéger contre plusieurs problèmes de santé courants, notamment les maladies cardiaques et le diabète de type 2.
1. C’est anti-inflammatoire
L’huile d’olive contient une graisse monoinsaturée appelée acide oléique, qui peut avoir de fortes propriétés anti-inflammatoires. «Il est également riche en polyphénols, une classe de phytochimiques avec des effets antioxydants», » Kelly Jones, MS, RD, CSSDdiététiste sportive certifiée, raconté Santé.
Ces graisses monoinsaturées et autres composés trouvées dans l’huile d’olive, comme les antioxydants caroténoïdes, peuvent réduire les facteurs de risque cardiaques, tels que l’athérosclérose (l’accumulation de la plaque dans vos artères).
Une étude de 2021 sur près de 93 000 Américains a révélé que ceux qui consommaient une demi-cuillère à soupe ou plus d’huile d’olive par jour avaient un risque de maladie cardiaque de 14% par rapport aux personnes qui ne consommaient pas d’huile d’olive.
2. Peut protéger contre le diabète de type 2
Un régime riche en huile d’olive peut également protéger contre le diabète de type 2. Une revue de 2022 a révélé que chaque portion supplémentaire de 25 grammes par jour d’huile d’olive était associée à une réduction de 22% du risque de diabète de type 2.
3. Peut aider à vivre plus longtemps et en meilleure santé
Le remplacement des graisses comme le beurre et la margarine par de l’huile d’olive peut vous aider à vivre une vie plus longue et plus saine.
Une étude 2024 qui comprenait des données sur 22 892 adultes italiens a révélé que ceux qui consommaient plus de 30 grammes d’huile d’olive par jour avaient un risque de décès de 20% de toutes les causes, un risque de 23% de décès lié au cancer et un risque de 25% de décès lié aux maladies cardiaques par rapport aux participants qui ont consommé 15 grammes ou moins d’huile d’olive par jour.
L’apport d’huile d’olive peut également améliorer la fonction cognitive et protéger contre le déclin cognitif.
Bien que de nombreuses personnes affirment que boire de l’huile d’olive offre des avantages uniques, il n’y a actuellement aucune recherche montrant que boire de l’huile d’olive à jeun est meilleur que de l’ingérer de manière plus traditionnelle, comme de la bruine sur des plats comme des salades.
1. L’huile d’olive non chauffée est meilleure pour vous
«Bien que la recherche ne soutienne pas encore les avantages de la consommation d’huile d’olive droite par rapport à l’inclure à d’autres égards, il peut y avoir des différences dans la consommation d’huile d’olive fraîche par rapport à l’huile d’olive chauffée», a expliqué Jones.
La chaleur peut avoir un impact sur la qualité de l’huile d’olive. Par exemple, des études montrent que la teneur en phénolique de l’huile d’olive extra vierge peut être diminuée de 40% à 248 degrés Fahrenheit et 75% à 338 degrés Fahrenheit avec 15 à 60 minutes de cuisson, par rapport à l’huile d’olive extra vierge crue.
Alors que l’huile d’olive extra vierge peut être utilisée dans de nombreuses méthodes de cuisson à la chaleur modérée, comme la sauteuse et la cuisson, l’huile d’olive extra vierge non cuite peut avoir plus d’avantages antioxydants.
2. Ce peut être un moyen plus facile de le consommer
De plus, prendre une photo d’huile d’olive peut être un moyen plus facile pour certaines personnes de consommer cette huile saine.
« Un coup droit d’huile d’olive peut être un moyen rapide et facile d’assurer un apport adéquat de graisses monoinsaturées, similaire au nombre de personnes prendront des suppléments oméga-3 via de l’huile droite ou du comprimé plutôt que de manger régulièrement des poissons gras », a déclaré Jones.
L’huile d’olive est considérée comme une graisse saine et est généralement sûre à consommer, y compris comme une photo. Cependant, il y a quelques inconvénients potentiels pour prendre des coups d’huile d’olive.
- Inconfort digestif s’il est pris à jeun
- Riveaux de calories, fournissant 119 calories par cuillère à soupe
- Pourrait provoquer une prise de poids avec le temps
Dans l’ensemble, prendre de l’huile d’olive comme un coup au lieu de le combiner avec d’autres aliments sains n’est pas nécessaire.
«Dans notre culture au rythme rapide, nous avons l’impression de rechercher une solution saine en argent, qui n’existe pas», » Charlotte Abbate, MS, CNS, CDNdit Santé. « Prendre une photo d’huile d’olive est excellente, mais cette huile d’olive aurait pu être sur une salade avec d’autres légumes, des grains entiers et des légumineuses, ce qui augmenterait les avantages globaux pour la santé. »
Si vous ne voulez pas prendre de coups d’huile d’olive, il existe de nombreuses façons délicieuses d’incorporer l’huile d’olive dans votre alimentation, selon Jones:
- Utilisez-le dans les recettes, même celles qui n’ont pas besoin de cuisson
- Utilisez-le dans les marinades et les pansements
- Le remplacer par du beurre sur le pain
- Utilisez-le comme huile de cuisson pour une cuisson à faible teneur
Bien qu’il n’y ait pas de recommandation officielle pour la consommation d’huile d’olive, la plupart des études ont montré des avantages pour la santé avec des apports d’huile d’olive allant de 7 à 50 millilitres, ou une demi-cuillère à soupe, à 3,5 cuillères à soupe par jour.
Par exemple, des études montrent que la consommation entre une demi-cuillère à soupe à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive par jour pourrait réduire votre risque de maladie cardiaque et le diabète de type 2.
Les graisses doivent représenter entre 20 et 35% de votre apport calorique. Une portion à une poubelle d’huile d’olive contient 119 calories, faisant de l’huile d’olive un aliment dense en calories.
Bien que l’huile d’olive soit un choix de graisse sain, il est préférable de consommer une variété de graisses dans votre alimentation, y compris les huiles, les noix et les graines, les poissons gras, les avocats et les jaunes d’oeufs.
