Saviez-vous que manger votre dîner sans le mâcher correctement pourrait être la cause secrète de votre niveau de stress ou de vos sautes d’humeur ?
C’est un lien que beaucoup d’entre nous négligent, mais à mesure que la science de la nutrition devient plus sophistiquée, les preuves sont indéniables. C’est pourquoi aujourd’hui, nous ne devons plus simplement supporter les troubles digestifs comme une partie normale de la vie.
Par son travail, nutritionniste intégrative Yor D.Andonova a étudié de plus près le monde fascinant de l’intestin et partage son expertise avec nous tous.
L’expert en santé explique comment, de la toute première bouchée jusqu’à l’axe complexe « intestin-cerveau », notre santé digestive et nos défis, notamment l’inflammation et le SIBO, dictent notre bien-être général. Elle révèle également quels symptômes sont les principaux signaux d’alarme.
Pendant longtemps, l’objectif était simplement de vivre plus longtemps. Aujourd’hui, le mantra est de vivre mieux. Est-ce la vraie clé ?
« Absolument. Il y a des gens qui vivent longtemps, mais ils dépendent également de plusieurs médicaments ou sont coincés au lit avec des douleurs et une fatigue chroniques. Nous voulons vivre longtemps, mais aussi profiter de la qualité de vie – avoir l’énergie nécessaire pour jouer avec nos petits-enfants, rester actifs au gymnase et profiter de la retraite plutôt que de simplement l’endurer. »
© Getty ImagesEt notre santé digestive joue un rôle fondamental. Pourquoi nous a-t-il fallu si longtemps pour comprendre son importance ?
» En fait, l’idée est ancienne. Hippocrate a dit : » Toutes les maladies commencent dans l’intestin « , au 4ème siècle avant JC. Cependant, les 10 ou 15 dernières années ont vu un essor massif de la recherche sur le microbiote. Nous savons maintenant que nous avons plus de microbes dans notre corps que les cellules humaines, et ils influencent presque tout ce que nous faisons. En prenant soin de notre santé digestive, nous prenons indirectement soin de notre microbiote. diarrhée, c’est le signe que notre écosystème interne est déséquilibré.
Nous vivons dans un monde qui évolue tellement vite. Le stress détruit-il notre santé digestive ?
« Oui. La digestion est conçue pour se produire dans l’état parasympathique. C’est un état de calme et de tranquillité dans lequel le corps peut se concentrer sur l’intérieur. Aujourd’hui, cependant, la plupart d’entre nous sont habitués à vivre dans un état constant. sympathique état – le mode « combat ou fuite ». Nous avons toujours quelque chose sur notre liste de choses à faire et nous nous précipitons partout, mais avec le sentiment de ne jamais vraiment finir. Notre cerveau est en état d’alerte, comme si nous étions poursuivis par un lion.
« Lorsque nous mangeons en étant stressés, notre corps ne produit pas suffisamment de sucs gastriques et nos intestins ne fonctionnent pas correctement. Cela provoque la fermentation des aliments et entraîne des inconforts digestifs. »
© GettyVous mentionnez que la consommation de plats préparés a grimpé de 300 % récemment. C’est un chiffre stupéfiant.
« C’est vrai. Cela reflète notre culture de l’ici et maintenant ; nous avons l’impression que nous n’avons même pas le temps de cuisiner, alors nous optons pour l’option rapide et facile. Mais ces aliments ultra-transformés sont souvent remplis d’additifs, d’huiles et d’amidons de mauvaise qualité que le corps ne reconnaît pas – et cela provoque une inflammation. »
Pensez-vous que nous mangeons moins bien que nos grands-parents, même si nous avons plus de choix ?
« Sans aucun doute. Nos grands-parents n’avaient pratiquement pas de plats cuisinés à la maison. Ils achetaient de la viande, du poisson et des légumes au marché local et cuisinaient de toutes pièces. Ils n’avaient pas autant d’aliments ultra-transformés et remplis d’additifs comme des exhausteurs de goût par exemple, qui détournent nos signaux de satiété et nous font manger ce sac de chips sans arrêt. Nous avons des viandes fermières, des fruits et légumes bio et des poissons sauvages, mais ces produits frais ne sont pas accessibles à tout le monde. »
Pensez-vous que nous avons enfin commencé à accorder à des questions comme l’inflammation l’importance qu’elle mérite ?
« En partie. Beaucoup de gens… sont inquiets et apportent des changements positifs dans leur vie. Mais il y a encore ceux qui ne comprennent pas l’importance de l’inflammation ou des habitudes intestinales régulières. Il faudrait que l’information soit encore plus accessible au grand public. Plus nous la soulignons et en parlons, mieux c’est. »
© Getty ImagesMais nous entendons tellement parler de SIBO (Small Intestinal Bacterial Overgrowth), des régimes anti-inflammatoires et du microbiome. Le « bruit nutritionnel » devient-il un problème ?
« Oui, cela peut arriver lorsque les gens commencent à mélanger tous les concepts et que chaque aliment semble soudainement mauvais. J’ai vu un patient tellement confus par ce qu’il lisait qu’il était terrifié à l’idée de manger quoi que ce soit. Je pense donc que parfois nous avons trop d’informations, ce qui entraîne beaucoup de confusion. Au final, cela nous oblige à affiner notre alimentation, alors que la diversité alimentaire est vraiment la clé d’une bonne santé digestive. «
Le SIBO est-il surdiagnostiqué ?
« C’est un peu une situation de « oui et non ». Depuis la pandémie, nous avons constaté une augmentation massive des troubles digestifs, souvent déclenchés par une anxiété accrue et un sentiment d’alerte constant. Alors que de nombreuses personnes sont testées positives au SIBO et supposent qu’un traitement antibiotique est la « solution miracle », ce n’est généralement que la pointe de l’iceberg. Un test positif ne signifie pas toujours uniquement une prolifération bactérienne ; cela peut être dû à d’autres déséquilibres, comme un manque de sucs gastriques ou même une prolifération de champignons intestinaux.
« Nos grands-parents n’avaient pas autant d’aliments ultra-transformés remplis d’additifs qui détournaient nos signaux de satiété et nous faisaient manger ce sac de chips sans arrêt »
« La meilleure approche consiste à examiner le système digestif dans son ensemble, en se concentrant sur la racine du problème. Cela implique d’élargir notre « terrain » – en particulier la muqueuse intestinale – et de vérifier les problèmes tels que les fuites intestinales ou la perméabilité intestinale. Il est également essentiel d’évaluer l’équilibre des bactéries bénéfiques ; bien souvent, les symptômes proviennent d’un manque de bonne flore, et dans ces cas, les antibiotiques peuvent en fait faire plus de mal que de bien.
« En fin de compte, je pense que l’augmentation des problèmes digestifs que nous observons est bien réelle. Jusqu’à récemment, ces problèmes étaient souvent normalisés et on disait aux patients de simplement « continuer avec ça ». Aujourd’hui, cependant, de plus en plus de gens se rendent compte qu’ils ne sont pas obligés de vivre de cette façon. Cela dit, distribuer simplement des tests SIBO à tout le monde et s’en tenir là n’est pas la solution. «
Comment convaincre quelqu’un d’arrêter de normaliser les troubles digestifs ?
« Je dis à mes patients que leur corps ne devrait pas être une source constante de douleur ou d’épuisement. Cela dépend vraiment de la qualité de vie ; si vous avez des problèmes digestifs inconfortvous ne vous sentirez clairement pas au mieux de votre forme et personne ne veut être fatigué tout le temps. J’explique qu’en soutenant le système digestif, nous pouvons améliorer tous ces symptômes que les gens en sont venus à accepter à tort comme « normaux ». Notre corps utilise les symptômes pour signaler que quelque chose ne va pas et que nous devons agir. »
© Getty ImagesSelon vous, quelles sont les plus grosses erreurs alimentaires que nous commettons ?
« Manger trop vite, s’appuyer sur des aliments ultra-transformés et, enfin, le « syndrome de l’assiette vide » – manger au-delà de nos besoins simplement parce que la nourriture est là. Je pense que ces trois erreurs sont celles qui se répètent le plus et qui ont le plus grand impact sur notre santé. »
Nous entendons souvent dire qu’il vaut bien mieux prendre de petites mesures gérables que de fixer des objectifs irréalistes qui se soldent par une déception.
« Parfait. Essayer de tout faire parfaitement mène généralement à la frustration, et c’est à ce moment-là que les gens abandonnent. Nous devons être beaucoup plus gentils avec nous-mêmes et voir de manière réaliste comment intégrer de petits changements qui n’ajoutent pas à notre stress quotidien. Après tout, si vous faites tout « parfaitement » mais que vous êtes complètement stressé par la pression de tout cela, vous faites en fait plus de mal que de bien. «
Dans quelle mesure un intestin sain mène-t-il à un esprit sain ?
« Les deux sont complètement inséparables, liés par le nerf vague. C’est une voie à double sens : nos pensées ont un impact direct sur nos intestins, et nos intestins ont un impact direct sur nos pensées. Vous le voyez lorsque quelqu’un a des « papillons » ou doit se précipiter aux toilettes avant un examen important ou un entretien stressant.
Entre 70 % et 80 % des personnes souffrant de problèmes digestifs chroniques prennent également des antidépresseurs
L’inverse est également vrai ; tout ce qui se passe dans le système digestif, en particulier au sein du microbiote, nous affectera psychologiquement car ces microbes sont responsables de la production d’une grande partie de notre sérotonine. Lorsque l’intestin est désynchronisé, il est incroyablement facile de tomber dans un cycle de pensées négatives ou de mauvaise humeur… Entre 70 % et 80 % des personnes souffrant de problèmes digestifs chroniques prennent également des antidépresseurs. »
Que diriez-vous à quelqu’un qui se sent découragé lorsqu’il s’agit d’objectifs de santé ?
« Soyez gentil avec vous-même. N’essayez pas d’être parfait du jour au lendemain ; cela ne fait qu’ajouter plus de stress. Concentrez-vous sur de petits changements d’habitudes gérables que vous pouvez réellement maintenir. Le progrès vaut mieux que la perfection. »
À propos de l’expert
Yor D.Andonova est diététiste intégrative et éducatrice en santé titulaire d’un diplôme de troisième cycle en psychoneuroimmunologie (PNI). Elle est l’auteur du livre en espagnol, Vivez plus longtemps et mieux avec une bonne digestion explorer l’importance fondamentale de la santé digestive pour le bien-être général et la longévité.
