Le guide ultime du nutritionniste pour enfants sur quoi nourrir les bébés de 6 mois pendant le sevrage

Lorsqu’il s’agit d’élever des bébés, les conseils sont innombrables. Que vous préfériez suivre les conseils d’experts sur Internet ou chercher des conseils dans un livre à l’ancienne sur l’éducation parentale, la quantité d’informations disponibles sur les choses à faire et à ne pas faire pour bébé peut être écrasante.

Le sevrage est un domaine qui est victime d’une surcharge d’idées fausses et de conseils inutiles. Le processus d’introduction à votre bébé des aliments solides, également connu sous le nom de sevrage ou d’alimentation complémentaire, se produit généralement vers l’âge de six mois.

Il s’agit d’une tâche très personnelle et la bonne approche variera d’un enfant à l’autre en fonction de la vitesse de son développement et de l’évolution de ses sensibilités alimentaires.

Pour vous assurer d’avoir accès aux conseils les meilleurs et les plus fiables possibles, BONJOUR! J’ai consulté les experts en matière de sevrage et leur ai demandé par où commencer si vous vous sentez perdu et confus par l’ensemble du processus.

Pourquoi l’exploration et la variété sont essentielles

Les premiers mois d’alimentation solide doivent être traités comme une phase exploratoire pour décrypter les types d’aliments qui réagissent bien avec votre bébé et le genre de choses qu’il n’aime pas. Cela devrait être amusant et aventureux, plutôt que strict et réglementé.

Offrir une variété d’ingrédients et de repas accélérera le processus de détermination des allergies ou sensibilités alimentaires cachées et encouragera votre bébé à développer un palais plus large.

Charlotte Stirling-Reed est nutritionniste pour bébés et enfants et auteur du livre à succès du Sunday Times, Comment sevrer votre bébé. Elle a expliqué sa démarche BONJOUR! et a expliqué pourquoi une assiette équilibrée et mixte est si importante dès le début.

Charlotte a révélé : « La première année de la vie d’un bébé est une opportunité unique d’établir des habitudes alimentaires saines pour nos tout-petits. Les habitudes alimentaires qu’ils développent très tôt dans leur vie peuvent se perpétuer dans l’enfance plus âgée et même à l’âge adulte.

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« Pour cette raison, j’aimerais tellement que davantage de parents comprennent l’importance de ces premières expériences alimentaires – non pas pour qu’ils puissent avoir une pression supplémentaire sur eux-mêmes (car nous savons tous que les parents en ont déjà assez), mais plus pour que les parents puissent se rendre compte à quel point l’exploration, plutôt que d’essayer de rendre chaque repas parfait, est ce qui compte vraiment. »

Elle poursuit : « De nombreuses recherches nous montrent qu’offrir dès le début une large gamme d’aliments aide les bébés à se familiariser avec différents goûts et textures. Cela signifie A : les bébés sont exposés à de nombreux nutriments différents via cette variété, y compris des nutriments essentiels comme le fer, les fibres et les antioxydants et B : les bébés commenceront à accepter une plus grande variété d’aliments.

« En effet, une fois que les bébés se familiarisent avec les aliments, ils les acceptent souvent plus facilement. Même l’introduction d’aliments de différentes couleurs et formats, des carottes molles et des pois écrasés aux légumes-feuilles hachés, aide les bébés à apprendre que la nourriture est diversifiée et agréable. La variété encourage également la curiosité et la confiance à l’heure des repas.  »

Diététicienne pédiatrique et thérapeute en nutrition, Lucie Uptonétait d’accord avec Charlotte et a ajouté : « N’oubliez pas que les jeunes enfants apprennent par l’expérience et le modelage – ce qui signifie qu’ils s’essayent à la nourriture et que vous copier sera le meilleur moyen de les aider à apprendre à manger. Essayez de manger avec eux quand vous le pouvez.

« Concentrez-vous sur la variété plutôt que sur le volume consommé. Il est facile de rincer et de répéter, en proposant des aliments dont vous savez qu’ils mangent davantage (cela signifie que certains bébés se retrouvent « coincés » avec des aliments plus doux ou plus sucrés). Au lieu de cela, concentrez-vous sur une grande variété et rappelez-vous que l’apprentissage consiste à écraser, tenir, lécher et cracher ! »

Dois-je exposer mon bébé à des allergènes ?

Tous les parents craignent que leur petit ait une réaction allergique aux aliments pendant le processus de sevrage. Cependant, selon les experts, permettre à votre enfant d’être exposé très tôt à des allergènes pourrait être essentiel pour éviter des allergies permanentes qui se transforment en risques plus graves pour sa santé.

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Charlotte a expliqué : « L’un des aspects les plus importants de l’alimentation au cours de la première année est l’introduction en toute sécurité d’allergènes courants tels que les arachides, les œufs, les produits laitiers et le poisson. Les dernières preuves suggèrent qu’offrir ces aliments en petites quantités, un à la fois et dès le début du sevrage, peut réduire le risque de développer des allergies.

« Par exemple, un tout petit peu de beurre de cacahuète mélangé à une purée ou un tout petit peu d’œuf brouillé bien cuit écrasé dans une pomme de terre peut être un moyen sûr et bénéfique d’explorer les allergènes dès le début. Une fois tolérés, les aliments tels que les beurres de noix et les œufs doivent rester dans le régime hebdomadaire pour maintenir l’exposition. « 

Lucy a accepté et a déclaré : « Les conseils soutiennent et encouragent désormais fortement l’introduction d’aliments allergènes comme les arachides et les œufs à partir de six mois (ou avant si le risque d’allergie alimentaire est plus élevé, par exemple les enfants souffrant d’eczéma), aux côtés d’autres aliments de sevrage. Retarder l’introduction d’allergènes alimentaires peut en fait augmenter le risque d’allergie. »

Quels aliments dois-je donner à mon enfant pendant cette phase ?

Bien qu’il n’existe pas vraiment de formule exacte pour le processus de sevrage, certains nutriments clés doivent être inclus dans l’alimentation de votre enfant pour garantir qu’il reçoive toutes ses vitamines et tous ses minéraux.

Charlotte a dressé une liste de groupes alimentaires qui devraient être ajoutés à l’assiette de votre bébé pour contribuer à un développement et une croissance sains. Ceux-ci incluent :

• Aliments riches en fer : Le fer est essentiel au développement et à la croissance du cerveau. Il est essentiel d’inclure des aliments riches en fer tels que la viande rouge maigre, par exemple le hachis, les lentilles, les haricots (un peu en purée), le tofu et les céréales enrichies appropriées. Les parents devraient s’efforcer d’inclure des sources alimentaires riches en fer environ 2 fois par jour une fois le sevrage en cours.
• Vitamine C : Les fraises ou les poivrons cuits aident l’organisme à absorber le fer plus efficacement.
• Graisses saines : Les bébés ont besoin de plus de graisse que les adultes pour alimenter un développement cérébral rapide et parce que la graisse constitue une partie importante de toutes les cellules du corps. Les aliments tels que l’avocat, les poissons gras comme le saumon et le maquereau, le yaourt entier nature ou grec, les huiles d’olive et de graines, les œufs et les beurres de noix fournissent des graisses saines ainsi que certains acides gras essentiels oméga-3.
• Légumes: Les bébés naissent avec une préférence pour les aliments sucrés, donc s’y mettre tôt avec des goûts salés, variés et amers peut les aider à commencer à se familiariser avec une variété de goûts végétariens.
• Lait maternel ou préparation pour nourrissons : Cela reste la principale source de nutrition jusqu’à environ 10-12 mois, mais les aliments complémentaires proposés pendant le sevrage restent essentiels et jouent un rôle très important pour aider les bébés à apprendre à manger et à accepter une grande variété de textures.

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Quels aliments dois-je éviter ?

L’exploration pendant la phase de sevrage est très importante car elle expose votre enfant à de nouveaux goûts, textures et odeurs.

Cependant, certaines choses feront plus de mal que de bien et valent la peine d’être laissées de côté jusqu’à ce que votre bébé soit assez vieux pour traiter des ingrédients agressifs. Selon Lucy, ceux-ci incluent :

• Tout sel ajouté ou aliments salés, par exemple viandes transformées, chips, sauces, bouillons
• Dépendance excessive à l’égard d’aliments pour bébés préparés à l’avance ou de « collations »
• Aliments ou boissons riches en sucre tels que jus de fruits, smoothies, chocolat, gâteaux, céréales sucrées ou yaourts, ainsi que toute collation ou aliment « pour bébé » contenant de grandes quantités de concentrés de jus de fruits ou de sucres libres
• Tous les aliments qui présentent un risque d’étouffement pour les bébés, par exemple des raisins entiers, des tomates cerises, des morceaux de fruits ou de légumes durs, des noix entières ou des cuillerées de beurre de noix gluant, du pain gluant.
• Le miel doit être évité avant 12 mois en raison d’un faible risque de botulisme infantile
• Les produits laitiers non pasteurisés ou le lait cru peuvent contenir des bactéries nocives qui augmentent le risque d’intoxication alimentaire. »

Rencontrez les experts

Charlotte Stirling-Reed est « le nutritionniste pour bébés et enfants » et nutritionniste agréé auprès de l’Association pour la nutrition. Elle est auteure à succès et maman, partageant ses conseils via son cabinet de conseil, SR Nutrition.

© Emma Jackson Photographie

Lucie Upton est une diététiste pédiatrique qualifiée et une thérapeute en alimentation avec 10 ans d’expérience au sein du NHS et la fondatrice de The Children’s Dietitian.