À l’occasion de ce qui aurait été leur 78e anniversaire, le Royal Collection Trust a rappelé le mariage de feu la reine Elizabeth II et de son époux bien-aiméle prince Philip, duc d’Édimbourg. Prendre à Instagram Jeudi, l’association caritative a partagé deux photos de l’événement historique, qui a commencé par une cérémonie à l’abbaye de Westminster à Londres, suivie d’une réception dans la salle Ball-Supper du palais de Buckingham. « La princesse Elizabeth, plus tard la reine Elizabeth II, a épousé le lieutenant Philip Mountbatten à l’abbaye de Westminster ce jour-là en 1947 », commence la légende. « Cette photo de Baron, prise dans la salle du trône du palais de Buckingham, montre l’heureux couple le jour de leur mariage.
« La deuxième photo montre Jack Bryant effectuant les derniers ajustements sur leur gâteau de mariage. Le gâteau mesurait 2,7 mètres (9 pieds) de haut et pesait 226 kg (500 livres). Un étage du gâteau de mariage a été conservé pour le baptême de leur premier enfant, le prince Charles, en décembre 1948. » Selon le Site officiel du Royal Collection Trustles mariés ont reçu onze gâteaux de mariage, mais leur choix officiel a été préparé par McVitie et Price, en utilisant des ingrédients provenant du monde entier, y compris d’Australie.
Le gâteau de mariage historique de la reine Elizabeth II et du prince Philip
Création décadente et très détaillée, le gâteau de mariage de la reine Elizabeth II et du prince Philip présentait les armes des deux familles, ainsi que leurs monogrammes et insignes régimentaires et navals respectifs. Après l’équipe de Pâtisserie de Le Cordon Bleu London s’est vu offrir l’opportunité de recréer le gâteau pour le documentaire d’ITV, Un mariage très royalla chef Julie Walsh a révélé ce qu’elle et ses collègues avaient appris sur le design.
« La recette originale a été développée par Fredrick Schur, chef pâtissier chez McVities & Price. Il a fait sélectionner son design original pour le gâteau par l’heureux couple parmi 11 modèles possibles. La recette du gâteau original n’a pas été divulguée et a peut-être été perdue dans un incendie qui a dévasté l’usine McVities & Price il y a de nombreuses années », a expliqué Julie, « par conséquent, nous avons dû rassembler les informations dont nous disposions pour développer la recette.
« Nous avons découvert que lorsque le mariage royal a eu lieu dans la Grande-Bretagne d’après-guerre des années 1940, le rationnement alimentaire était toujours en vigueur et que de nombreux ingrédients pour un gâteau de cette ampleur auraient été rares et difficiles à trouver dans les quantités requises. Les citoyens de Grande-Bretagne et du Commonwealth ont fait don de tout ce qu’ils pouvaient pour garantir à la jeune princesse un gâteau digne des célébrations.
© Getty Images« Le don le plus notable est venu de l’Association des Guides d’Australie (la princesse Elizabeth occupait le poste de Ranger en chef de l’Empire britannique), qui a envoyé sept caisses contenant des ingrédients pour le gâteau, notamment du lait en poudre, de la farine, des épices et des fruits secs, ainsi qu’une bouteille du meilleur brandy australien ! En plus du don des Guides, d’autres ont reçu de la farine du Canada, du rhum de la Jamaïque et de la cassonade de la Barbade. »
