Il existe très peu d’événements qui capturent autant le glamour et le luxe royaux qu’un banquet d’État : les tables extravagantes, le menu à plusieurs plats décadent, les salles à manger incroyables et les listes d’invités exclusives et d’élite. Cependant, les fêtes fastueuses et les banquets glorieux s’accompagnent de demandes plutôt étranges.
Avec la visite d’État allemande au Royaume-Uni cette semaine et un banquet d’État qui doit avoir lieu ce soir, il est très possible que nous voyions apparaître certaines de ces règles particulières.
© Getty ImagesGraham Tinsley MBE, ancien directeur de l’équipe du Welsh Culinary Council, s’est entretenu en exclusivité avec BONJOUR!nous parlant de son expérience à la tête d’une équipe d’experts culinaires lors de la restauration d’événements royaux dans tout le Pays de Galles. Travaille maintenant en tant que chef exécutif pour Les vignes de l’hôtel Carden Parkil a partagé des détails incroyables sur son temps de travail pour la famille, notamment le roi Charles » bizarreries à la table à manger.
Lorsqu’il s’agissait de créer les menus pour les banquets d’État, le processus n’était pas aussi compliqué qu’on pourrait l’imaginer – cependant, l’équipe a été confrontée à quelques « petites bizarreries » avec le roi Charles, qui est le patron de l’équipe culinaire galloise.
« (Le roi) Charles n’aime pas le chocolat, il n’aime pas le café et il n’aime pas non plus l’ail. Nous devons donc tenir compte de ces éléments lorsque nous créons un menu pour lui », a expliqué Graham.
Il a poursuivi : « Partout où il va pour un banquet, il emporte toujours quelques objets avec lui à placer sur sa table. Il prend toujours un petit récipient en argent pour le sel marin de Maldon et son coussin préféré. Vous pouvez toujours apercevoir le couvert du (roi) Charles à une table, car tous ses morceaux sont là. »
Même si le monarque se voit offrir certains des meilleurs plats du monde, pendant et en dehors des banquets d’État, cela ne signifie pas qu’il a peur de demander le confort de sa maison lorsqu’il lui manque le plus. « Le (King) exige une salade d’accompagnement à chaque repas – et cette salade était très précise », explique Graham.
Le roi Charles est pointilleux sur ses œufs
Le fils aîné de feu Reine Elizabeth II il apprécie particulièrement un œuf à la coque : un œuf à la coque qui n’a été cuit que pendant deux à trois minutes environ, et dont on a veillé à ce que ce délice inhabituel soit toujours au menu pour lui.
« Normalement, un œuf à la coque prend environ cinq minutes. Alors imaginez cet œuf au plat… il va être très, très mou », a expliqué Graham. « Le royal avait besoin d’un œuf coquet qui était pelé et caché sous des feuilles de salade. Il écrasait ensuite ses feuilles de salade dans les œufs pour faire une vinaigrette – un peu comme de la mayonnaise. Maintenant, si vous pouvez imaginer éplucher un œuf qui n’a été bouilli que quelques minutes, vous devrez en faire plusieurs à la fois car vous finirez par les casser au passage! »
Le roi Charles n’est pas seulement exigeant en matière de nourriture
Mais les particularités du Roi ne s’arrêtent pas qu’en matière de couverts et de nourriture : Le temps du dimanche avait précédemment rapporté qu’il n’appréciait que le thé préparé avec des feuilles de thé en vrac dans une théière, « la ration étant d’une cuillère à café de feuilles pour chaque tasse de thé, plus une pour la théière ».
S’il boit du thé vert, le frère aîné de Andrew Mountbatten-Windsor a besoin que son eau soit chauffée à 70 degrés Celsius, tandis que Earl Grey doit être très chaude, presque bouillante, à 100 degrés. Il aurait également ajouté du miel biologique directement dans la théière pour une touche sucrée.
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