Les fans de David Bowie se préparent ce mois-ci au restaurant londonien Ziggy Green, qui célèbre la vie et l’héritage du défunt et grand homme. Situé dans un ancien cinéma de la rue Heddon de Soho – une adresse rendue célèbre lorsque la couverture de Stardust de Ziggy a été photographiée là-bas – le restaurant confortable rend hommage à la légende de la musique à travers la nourriture, les cocktails et l’art.
Le 6 septembre, il a accueilli son tout premier « Ziggyfest » – un brunch à champagne comprenant de la musique live, des DJs et un concours Bowie Lookalike, avec des bénéfices donnés à l’organisme de bienfaisance Magic Breakfast et Sarabande, tandis qu’une exposition de photos spéciale se poursuit tout au long du mois. Le menu du déjeuner et du dîner comprend des cocktails avec des noms comme le major Tom et Ashes to Ashes, ainsi que la tarte du berger préféré de David Bowie, à base de tige d’agneau à cuire lentement et de queue de bœuf. Lorsque j’ai visité pour le dîner avec ma famille, nous nous sommes installés dans des places de banc en cuir vert, entourées de photos de Ziggy à son apogée, et avons commencé avec du chorizo et des croquettes de San Simon, recouvertes de chapelure en charbon de bois, remplie de pommes de terre crémeuses et servies avec une plaine de safran savoureuse, ainsi que de la banana australienne crrispy, de la chilie fermentée.
Les plats principaux étaient du poulet parmigiana – un schnitzel en os avec une riche garniture de tomate, de prosciutto, de mozzarella et de chapelure de cornflake – et le steak de biblays de tomahawk enflammé sur l’os à partager. Tendre, succulent et savoureux, il est devenu tranché et parfaitement rare, servi avec des légumes verts de saison et de la sauce à la béarnaise et amélioré par le délicieux vin rouge de Léoville Barton de Bordeaux.
Nous avons terminé en partageant le cheesecake Mars Bar – une riche boule de douceur crémeuse recouverte d’une coquille de chocolat et garnie de baies. Ziggy Green est également ouvert pour le café, le petit déjeuner, le brunch sans fond et les boissons au bar Art Deco.
Livre ici
Examiné par Tracy Schaverien, Royal et Contributeur de fonctionnalités (Print)
