Créé par le cardiologue Dr Herman Tarnower et l’auteur d’auto-assistance Samm Sinclair Baker en 1978, le régime médical Scarsdale est un plan de perte de poids rapide « vintage » qui semble toujours revenir de temps en temps. Comme le Régime alimentaire de l’être humain, le régime Scarsdale est censé conduire à une perte de poids rapide, dans ce cas, 15 livres (7 kg ou un peu plus d’une pierre) en seulement deux semaines. Mais à quel prix – et qu’en pensent les experts en diététique ?
Pouvons-nous apprendre quelque chose du régime Scarsdale qui nous aidera à perdre du poids à court et à long terme ? Le régime fonctionne-t-il réellement ? Nous répondons à ces questions et bien plus encore avec l’aide de deux nutritionnistes. Alors vous envisagez d’essayer ce régime « à la mode », prenez note ! Voici tout ce qu’il faut savoir sur ce régime vieux de près d’un demi-siècle : en quoi il consiste, ses bienfaits et surtout, ses risques.
Qu’est-ce que le régime Scarsdale ?
Le régime médical Scarsdale de 14 jours a été initialement conçu pour les personnes souffrant de problèmes cardiovasculaires, mais dans les années 1980, il est devenu un régime alimentaire à la mode pour perdre du poids.
Ses deux piliers fondamentaux sont : 1) ne pas consommer plus de 1 000 calories par jour et 2) ne pas faire d’exercice pendant que vous suivez un régime. Vous devez également donner la priorité aux repas riches en protéines tout en éliminant le sucre, les produits laitiers, l’alcool et les graisses malsaines de vos repas et collations.
© Getty Images« C’est similaire à d’autres régimes populaires comme le régime Atkins ou le régime Dukan, où vous mangez plus de protéines et où les glucides sont limités », explique un expert en nutrition. Fran Salalfondateur de l’École espagnole de nutrition émotionnelle.
Durant la première semaine très stricte du régime, les repas seraient principalement composés de poulet, de viande, de poisson et de légumes. Au cours de la deuxième semaine, d’autres aliments comme le pain à grains entiers et les produits laitiers faibles en gras peuvent être progressivement introduits.
« À long terme, ce régime peut affecter votre métabolisme, provoquer des carences nutritionnelles et surtout, affecter négativement votre rapport à la nourriture, entraînant de l’anxiété et une alimentation trop stricte. »
Un exemple de menu diététique Scarsdale de la deuxième semaine est :
- Petit-déjeuner: Une tranche de pain complet, un fruit et du café ou du thé sans lait.
- Déjeuner: Une portion de protéines et de légumes, comme de la tomate ou de la courgette.
- Dîner: Poisson ou viande grillé accompagné soit d’une salade, soit de légumes sautés/vapeur.
Quels sont les avantages du régime Scarsdale, selon les experts ?
Le régime Scarsdale, comme bien d’autres, « peut paraître intéressant car il promet une perte de poids rapide », reconnaît Sabal. « Il est vrai que vous remarquerez peut-être une perte de poids rapide, car le régime est très faible en calories et riche en protéines. » Mais est-ce une stratégie efficace à moyen et long terme ? Non. « Notre corps a besoin de protéines, mais ce n’est pas tout ce dont nous avons besoin », dit-elle. « Idéalement, nous voulons un régime comprenant également des fruits et des légumes, des graisses saines et des glucides. »
© Getty ImagesL’expert ne recommande pas d’augmenter de manière disproportionnée l’un de ces quatre aspects importants d’une bonne alimentation : « Pour une santé à long terme, nous avons besoin d’un équilibre ».
Quels sont les risques du régime Scarsdale ?
« Le régime Scarsdale est un régime d’élimination à la mode », déclare un nutritionniste. Salvador Ferrandoqui note qu’il y a plusieurs raisons pour lesquelles il n’est pas recommandé à long terme. En particulier, le déséquilibre nutritionnel extrême du régime alimentaire. « Le régime alimentaire se concentre sur les viandes maigres, il restreint donc considérablement les éléments essentiels comme les fibres, les glucides et les graisses saines (comme les noix et l’huile d’olive), ce qui peut entraîner des carences en nutriments essentiels comme les vitamines B, le fer et les acides gras essentiels. »
« Le régime Scarsdale est un « régime d’élimination » à la mode… Il restreint considérablement les aliments essentiels comme les fibres, les glucides et les graisses saines, ce qui peut entraîner des carences en nutriments vitaux.
La diététiste Sabal, quant à elle, souligne également des problèmes importants :
- Restriction extrême : Le régime est très restrictif avec un apport calorique très faible, ce qui peut entraîner de la fatigue, un manque d’énergie et un métabolisme supprimé. Lorsque le corps est privé de nutriments essentiels, il réagit en ralentissant ses fonctions pour conserver l’énergie. Ce déficit nutritionnel peut également intensifier les fringales et l’anxiété, car le corps interprète le manque de nourriture comme de la faim.
- Manque de durabilité à long terme : Bien qu’il puisse être efficace au départ pour une perte de poids drastique, un régime aussi restrictif n’est pas durable car il ne parvient pas à enseigner des habitudes saines et durables. Le retour à d’anciennes habitudes alimentaires après le régime entraîne souvent une reprise de poids (« l’effet yo-yo du régime »), conduisant à des sentiments de culpabilité et de frustration.
« Ce régime n’a aucune base scientifique », déclare Ferrando, favorable au « choix de régimes qui présentent un meilleur équilibre entre tous les groupes alimentaires ». C’est une stratégie qui, à long terme, est la meilleure non seulement pour perdre du poids, mais aussi pour une meilleure santé.
© Getty ImagesEtes-vous toujours tenté par le régime Scarsdale ?
Et si, malgré les avertissements, vous souhaitiez toujours l’essayer ? « Le régime Scarsdale est conçu pour être suivi pendant seulement 14 jours et, honnêtement, je ne recommanderais pas de le suivre plus longtemps », explique Sabal. « À long terme, ce régime peut affecter votre métabolisme, provoquer des carences nutritionnelles et surtout, affecter négativement votre relation avec la nourriture, entraînant de l’anxiété et des restrictions inutiles. Gardez toujours à l’esprit que le plus important est de prendre soin de vous, tant physiquement qu’émotionnellement. »
« Si vous souhaitez transformer votre rapport à l’alimentation et retrouver un chemin sain vers le bien-être physique et émotionnel, la meilleure chose à faire est d’adopter une approche globale de la nutrition. Ne vous concentrez pas sur des régimes drastiques »
La nutritionniste insiste sur le fait que, même si l’on souhaite tenter de perdre du poids rapidement pour une raison précise, la surveillance médicale est fondamentale. « Si vous souhaitez transformer votre relation avec la nourriture et trouver un chemin sain vers le bien-être physique et émotionnel, la meilleure chose à faire est d’adopter une approche globale de la nutrition. Ne vous concentrez pas sur des régimes drastiques – essayez d’apprendre à vous nourrir avec amour, soyez réaliste quant à votre style de vie et ne comptez pas sur des restrictions alimentaires », conclut-elle.
