Souhaitez-vous changer votre café du matin pour une infusion infusée aux champignons?
Plus qu’une constante réconfortante dans notre routine matinale, le café est obligatoire que peu d’entre nous renoncent. Mis à part l’aspect rituel de la ponctuation de notre journée avec notre juste « Double Shot, Extra Hot, Oat Macchiato », il y a le succès de la caféine sur laquelle nous sommes tous venus pour atténuer la lourdeur de la nuit de la nuit ou pour nous aider à alimenter cette liste de tâches. Mais malgré les innombrables avantages pour la santé attribués à notre Java quotidien, 40% de la génération Z remplace apparemment leur café du matin par des boissons fonctionnelles (pensez aux champignons reishi plutôt qu’à Red Bull), et un neuroscientifique et chef des sciences chez Dietea à Dietea, Tara Swart Bieber, est tout pour ça.
Il semble que nous recherchons des moyens de déplacer notre cerveau dans une vitesse supérieure, mais sans la trempe, ou inversement, trouver des moyens d’apaiser l’anxiété qui semble être devenue une épidémie moderne. En conséquence, le marché mondial du café fonctionnel est en plein essor (Meghan Markle a été un adopteur précoce, ayant investi dans la marque américaine Clevr Blends après être tombé amoureux de leurs lattes avec des adaptogènes, des superaliments et des probiotiques en 2020 en 2020).
«Nous voyons des nootropiques et des adaptogènes de plus en plus utilisés pour aider à stimuler la concentration et à améliorer les capacités de résolution de problèmes, tout en réduisant l’anxiété», explique Seyi Oduwole, responsable de l’alimentation et des boissons à la conseil en prévision du Future Laboratory. «Il est symptomatique de notre société pauvre en temps et toujours sur que les gens recherchent ces courtes taillées pour devenir leur meilleur moi et répondre aux niveaux d’augmentation de l’anxiété.»
© Getty ImagesQue sont les boissons fonctionnelles?
«Les boissons fonctionnelles font plus que l’hydrate», explique nutritionniste enregistrée à Bant Charlotte Faure Green. «Ils sont fabriqués avec des ingrédients ajoutés tels que des adaptogènes, des champignons médicinaux, des nootropiques, des probiotiques ou des nutriments, tous choisis pour soutenir différentes choses dans le corps, que ce soit la mise au point, la digestion, le soulagement du stress ou un doux soulèvement d’énergie.»
© Emma CromanAvantages de renforcement du cerveau
Alors, que peut faire une infusion fonctionnelle pour vous? «Les adaptogènes tels que Ashwagandha, Rhodiola ou Tulsi aident à soutenir le système nerveux. Ils fonctionnent en régulant doucement le cortisol, l’hormone impliquée dans le stress, qui au fil du temps peut nous aider à nous sentir un peu plus équilibrés et émotionnellement», explique Charlotte. Mais ce sont des cafés de champignons qui viennent vraiment au premier plan et qui conduisent le «boom des champignons» mondial.
«Les champignons fonctionnels ont longtemps été recherchés pour leurs effets apaisants, soutenus par le cerveau et à soutenir le soulagement; Reishi est souvent utilisé pour la relaxation et la santé immunitaire, tandis que la crinière de Lion et Cordyceps sont censées soutenir la mise au point, la mémoire et l’endurance.
Et leurs prouesses stimulantes du cerveau remuent des trucs selon Tara Swart Bieber; « Les champignons tels que les lions de crinière stimulent le facteur de croissance nerveuse (NGF) qui peut aider à la neuroplasticité tandis que Tremella, autrement connu sous le nom de champignons de beauté grâce à sa capacité à maintenir jusqu’à 500 fois son poids en eau, a également des avantages cérébraux car le cerveau est principalement fait d’eau. »
© Bowonap SakaewChampignons pour tout le monde?
«Quiconque se sent effréné, câblé ou tout simplement fatigué pourrait trouver ces boissons un interrupteur utile», explique Charlotte. « Ils sont une excellente option si vous essayez de faciliter la caféine mais que vous voulez toujours ce sens de la routine d’ancrage le matin. Les gens aux prises avec des changements hormonaux (comme la périménopause ou le post-partum), les problèmes intestinaux ou les problèmes de sommeil trouvent souvent qu’ils se sentent mieux avec des boissons qui sont un peu plus restauratrices et moins stimulantes que le café traditionnel. »
Cela signifie-t-il donc que nous devrions tous dire Todle-oo au thé et «laters» aux lattes? «Pas du tout», assure-t-elle. “Coffee and tea have plenty of benefits, and they’re both rich in antioxidants called polyphenols, which support heart and brain health. Caffeine in moderate amounts boost alertness and concentration, and for some with ADHD, it can help with focus when used in small, steady doses. But caffeine is still a stimulant, and not everyone processes it the same way so if you feel anxious, jittery, or crash hard by 11am after a strong coffee, your nervous Le système pourrait demander quelque chose de plus doux. »
Buvez: nos bières fonctionnelles préférées
Coffeeholics appréciera la richesse du café aux champignons de Dirta, 38 £qui est mélangé à la crinière et aux vitamines de Lion pour soutenir la clarté mentale et le métabolisme énergétique tout en aidant à équilibrer le buzz.
Mama Shrooms Teen, £ 30est un chocolat chaud infusé de bien-être qui a été spécifiquement formulé pour les adolescents avec des champignons fonctionnels, des vitamines et des minéraux pour la libération d’énergie, la concentration et le bien-être général (guimauves, paillettes et coups de sirop de caramel facultatifs).
Sentez le café noir de collagène réformé, 39,99 £est un café avec un côté de collagène. Le café noir et colombien (il y a aussi des itérations décaféinés et matcha) est renforcé par des protéines de collagène, des champignons fonctionnels et toutes vos vitamines et minéraux.
Il n’y a rien d’aussi réconfortant qu’une tasse de chocolat chaud et de tous les états Cacao + Mushroom Super, 36 £est une infusion de beauté indulgente qui offre un mélange apaisant de cacao, de reishi et de tremella pour fonder les sens et favoriser le calme. Ajoutez un scoop à votre lait préféré.
Champion du mouvement des champignons, ce mélange de café adaptogène en édition limitée est une collaboration avec des « champignons fantastiques » et contient des champignons Mane, Cordyceps et Chaga de Lion pour « élever vos matins ». London Nootropics Mush Love Coffee, 15 £.
