Avec un nom synonyme de glamour, de richesse et de ski de classe mondiale, Saint-Moritz attire les célébrités, les membres de la royauté et les milliardaires.
Madonna, John Travolta, Claudia Schiffer et Kate Moss font partie des fans célèbres de la station alpine suisse, tandis que la princesse Béatrice et son mari Edoardo Mapelli Mozzi, le duc et la duchesse d’Édimbourg, ainsi que les familles royales suédoises et néerlandaises ont tous foulé ses pistes blanches et poudreuses.
Même Elizabeth Hurley, qui admet être « la pire skieuse du monde », dit aimer cette destination de montagne exclusive – « mais surtout pour la nourriture ». Après avoir passé quelques jours sur le terrain de jeu hivernal des riches et célèbres, je peux attester que Saint-Moritz est en effet un paradis pour les gourmets, ainsi que l’endroit idéal pour brûler ces calories supplémentaires.
Hôtel de charme :
Je suis resté au cinq étoiles Jardin de montagneun boutique-hôtel chic niché dans la vallée d’Endagin, entre les sommets des montagnes de Corvatsch et de Corviglia.
A 10 minutes en voiture du faste et du glamour de la ville, cet ancien 18ème L’auberge relais du siècle allie le charme alpin traditionnel au luxe moderne. Agrandi au fil des décennies, il compte aujourd’hui trois restaurants – dont un avec deux étoiles Michelin – ainsi qu’un spa, une terrasse et un bar lounge cosy, où nous avons pris un verre au coin du feu en attendant qu’on nous montre notre chambre après un trajet pittoresque de trois heures et demie en train depuis l’aéroport de Zurich.
Notre suite chic et élégante offrait une vue imprenable sur les montagnes et un balcon donnant sur le bar extérieur, qui scintillait de guirlandes lumineuses après le coucher du soleil. Les crèmes neutres et les sols et murs en bois naturel confèrent à l’espace une atmosphère chic et contemporaine, tandis que l’ambiance détendue se poursuit dans la chambre, dotée d’un lit king-size confortable, d’une télévision et d’une baignoire.
Pendant ce temps, notre salon était équipé d’une télévision, d’un minibar et d’une machine à café et donnait sur deux salles de bains.
© Gerrit MeierDélices gastronomiques :
Pendant trois nuits, nous avons goûté à chacun des trois excellents restaurants de Giardino Mountain, chacun avec sa propre identité et son menu alléchant.
Stuva, avec ses murs et plafonds lambrissés, était autrefois l’espace de réception de l’hôtel mais a depuis été transformé en un espace pittoresque et intime dans le style d’une cabane alpine, servant des plats traditionnels comme des rosti, du tartare de bœuf et des soupes copieuses. Nous avons opté pour des entrées composées de sashimi de saumon à la betterave, yaourt et radis, ainsi que de fines tranches de rôti de bœuf accompagnées d’une sauce aux herbes vertes. Les plats principaux étaient une escalope viennoise avec des canneberges et des frites, et une délicieuse truite saumonée, servie avec des légumes croquants de saison et une sauce crémeuse, suivis d’un cheesecake épicé avec crumble aux amandes et baies.
© Gerrit MeierCache-cache, où nous avons également apprécié un petit-déjeuner buffet ou cuisiné chaque matin, se transforme le soir en un bistro animé, avec des plats comprenant de tendres et rares tranches de steak Wagu, du turbot grillé au caviar et au beurre blanc et une variété de risotto et de pâtes.
Pour une expérience indulgente et spéciale, Ecco, dirigé par le chef deux étoiles Michelin Reto Brändli, propose une expérience culinaire intime dans une ancienne chapelle souterraine qui est autant un théâtre que de la nourriture.
© Gerrit MeierPendant trois heures, nous avons testé le menu dégustation en cinq plats, pouvant être accompagnés d’un vin spécialement choisi par le sommelier. Des petits plats supplémentaires – comprenant des huîtres dans une vinaigrette aux fruits de la passion et un mini cornetto rempli de tartare de bœuf, de caviar et de crème fraîche d’anguille fumée (mon préféré) – au nettoyant pour le palais inspiré du Kir Royale, chaque plat était magnifiquement présenté et servi avec une touche spectaculaire. Le foie gras à l’hibiscus et aux cerises marinées a été suivi du saint-pierre breton servi avec une sauce aux couteaux, céleri et pamplemousse, suivi d’autres plats de ris de veau à la truffe du Périgord et de porc aux shitake et kimchee, complétés par un dessert à base de mascarpone, carotte et sablé belge.
Pendant ce temps, pour un dîner décontracté, il y a de nombreux restaurants sympas sur les pistes, notamment Chasellas, un joli restaurant en pierre avec une terrasse en bois à l’extérieur, où nous nous sommes arrêtés pour un déjeuner composé de risotto et de pâtes bolognaises et d’un verre de vin bien mérité.
Aire de jeux d’hiver :
Juste en face de Giardino Mountain se trouve le magasin de ski, où nous avons loué nos skis et nos chaussures avant d’être transportés vers les pistes. Notre concierge de l’hôtel, Claudio, était à votre disposition pour tous nos arrangements, du voyage à la réservation de nos cours de ski et aux réservations de restaurant.
Saint-Moritz a accueilli deux fois les Jeux olympiques d’hiver et est populaire auprès des skieurs et snowboarders expérimentés, qui ont leur choix de pistes rouges et noires. Pour ceux (comme moi) qui sont moins avancés, il y a de superbes pistes bleues dans la région de Corviglia, qui offrent de belles vues par temps clair.
Heureusement pour nous, le ciel était bleu et le soleil brillait pendant que nous descendions la montagne, guidés par Noah, notre sympathique et patient instructeur de Suvretta Sports.
© Tracy SchaverienIl n’y a pas de pistes vertes ici, mais les enfants et les débutants peuvent s’élancer sur les pistes pour enfants, équipées d’un tapis volant et d’un téléski à boutons, avant de progresser.
À proximité, Corvatsch possède le plus haut sommet de la région, à 3 303 mètres, ainsi que la plus longue piste nocturne éclairée de Suisse, tandis que les amateurs de sensations fortes trouveront des opportunités hors pointe et la plus longue piste glaciaire du pays à Diavolezza.
En dehors des pistes, il y a encore plus de plaisir à s’amuser, du patinage sur glace au bob en traîneau sur l’Olympia Bob Run, la plus ancienne du monde. Pendant ce temps, chaque mois de janvier, Saint-Moritz accueille la Coupe du monde de polo sur neige.
Pour ceux qui aiment faire du shopping, la ville compte des boutiques de créateurs allant de Prada et Valentino à Louis Vuitton et Hermès.
© Tracy SchaverienMon activité après-ski préférée était la natation, le sauna et le massage relaxant de tout le corps que j’ai appréciés dans le spa paisible de Giardino Mountain – exactement ce dont j’avais besoin après un week-end mettant mes muscles à l’épreuve.
Pour y arriver :
Easyjet vole de Gatwick à Zurich et un pass ferroviaire suisse est disponible sur cff.ch.
Giardino Mountain démarre à partir de 790 CHF par nuit. Réservez ici
