La lutte pour essayer de manger sainement tout en jonglant avec une vie bien remplie est bien connue de quiconque, mais lorsque vous êtes responsable non seulement de votre propre santé, mais aussi de vos enfants, les enjeux augmentent et que le temps se rétrécit encore plus.
Rhiannon Lambert est un nutritionniste enregistré et une maman qui comprend très bien la lutte.
En parlant sur BBC Radio London, elle a déclaré: « Je veux que mes enfants aient quelque chose de différent tous les jours, mais vous n’avez tout simplement pas le temps. »
Elle a partagé son expérience en tant que parent occupé qui veut toujours que leurs enfants soient bien nourris le matin: « Vous avez une si petite fenêtre pour vous préparer et votre famille, j’avais besoin de quelque chose que je pouvais faire le week-end qui aurait un goût presque comme un gâteau, mais ce n’est pas du gâteau, qui n’a pas le sucre, que mon fils aime qui contenait un légume. »
La nutritionniste est très active sur Instagram, où elle partage sa vie, ses conseils et ses recettes avec près de 500 000 abonnés.
Elle a également écrit un nouveau livre, La plaque non transforméequi vise à aider les gens à comprendre les étiquettes alimentaires et à améliorer leurs habitudes alimentaires.
Le problème alimentaire transformé
© Getty Images« Je ne veux pas diaboliser les aliments », préfère-t-elle, « toutes les céréales du petit-déjeuner ne sont pas les mêmes, vous feriez mieux de saisir votre weetabix standard, des flocons bruns standard, que d’opter pour ces céréales commerciales de protéines. »
Elle a ensuite plongé dans la question des aliments transformés: « Jusqu’à 70% du régime alimentaire pour les enfants maintenant au Royaume-Uni est composé d’aliments ultra-traités, et il y a des implications en matière de santé avec cela.
« Quand je dis ultra-traité, je veux dire beaucoup d’additifs, de conservateurs, il y a moins de fibres, donc nous ne mangeons pas de paquets, et bien que tous les aliments ultra-transformés ne soient pas mauvais, le fait que notre régime soit si plein d’eux (c’est le problème). »
Tous les aliments entiers sont des superaliments
© Getty Images« Nous sommes tous les temps pauvres, nous essayons tous de jongler, le coût des choses est scandaleux en ce moment », a-t-elle dit, « ne distribuons pas, ne faisons pas honte à la nourriture.
« Chaque nourriture a une place; c’est souvent la façon dont vous l’utilisez, ce que vous vous associez. » Parler plus spécifiquement des aliments pour le petit-déjeuner: « Les céréales de petit-déjeuner ont été conçues pour faire partie d’un repas plus large qui est servi aux côtés du yaourt, des fruits et d’autres choses, mais le problème est que dans une crise du coût de la vie, c’est très difficile à réaliser pour les gens. »
De nombreuses tendances alimentaires ont dominé les médias sociaux ces dernières années, ce qui rend difficile la distinction entre les véritables innovations et les programmes de marketing. Le mot superaliment, par exemple, est souvent mal utilisé: « Tous les aliments sont assez super, vous n’avez pas besoin de poudre verte pour être en bonne santé », a-t-elle dit, « vous n’avez pas besoin de dépenser autant d’argent, vous devez être averti et cela signifie que si vous allez acheter un produit frais, gèle-le plus loin, cuisinier en vrac. »
Le grignotage peut être bon pour vous
© Shutterstock / AijiroParler à Hello! En 2021, Rhiannon a déclaré: « Il est très difficile de manger tout ce que nous sommes censés manger dans seulement deux repas par jour… trois est l’optimum et les collations peuvent recharger. »
Se sentir plein est bon, mais l’objectif est de vous sentir également satisfait de votre repas: « Si vous êtes (satisfait), vous êtes moins susceptible d’atteindre d’autres articles et des choses dont vous n’avez pas besoin. »
En ce qui concerne les collations, les mêmes règles s’appliquent: les aliments entiers sont toujours meilleurs que les produits transformés. « Un bon exemple serait les carottes et le houmous », explique Rhiannon. « Le houmous contient beaucoup de graisses saines, et les protéines des pois chiches combinées avec des carottes – c’est une fibre. Donc, (c’est) tout au sujet des sucres à libération lente. »
Mais il est important de ne pas diaboliser les aliments: « Si un jour tout ce à quoi vous pouvez penser, c’est le chocolat, vous devez l’avoir, sinon ça va devenir quelque chose de pire quand vous rentrez chez vous. »
