Sources de protéines végétaliennes: meilleurs aliments à manger selon un nutritionniste

Certaines personnes se plaignent que c’est fade, mais le tofu est incroyablement polyvalent et rempli de protéines.

Pour chaque 100 g, vous pouvez obtenir environ 20 g de protéines. Le tofu en soie est excellent dans les sauces, les soupes et même les desserts, tandis que j’aime utiliser du tofu ferme pour les sautés, les currys et les ragoûts.

Le tofu est également riche en fer et en calcium.

Comme le tofu, Tempeh provient également du soja. Il est riche en protéines, en calcium et en fer, et est une bonne source de vitamines B.

Une seule tasse de tempeh fournit 34 g de protéines et 10 g de fibres, ce qui en fait un grand polyvalent nutritif. J’utilise du tempeh dans les émous, les currys et les salades.

Vous pouvez même le faire barbecue car il a une bonne texture charnue et fonctionne bien lorsqu’il est mariné dans une sauce teriyaki et saisi sur le gril.

Ces délicieux haricots à base de soja sont l’une des meilleures sources de protéines à base de plantes.

Une tasse fournit 18,5 g de protéines, 8 g de fibres, plus de la vitamine K, du folate, du magnésium, du fer et du calcium.

J’aime les manger au chaud comme une collation ou jeté dans des salades ou des fris.

Ce blé à base de plante charnu contient 35 g de protéines pour 100 g. Riche en sélénium, en fer et en calcium, le seitan est l’une des sources les plus optimales de protéine végétale.

Mais étant une protéine à base de blé, elle est riche en gluten, donc Seitan ne convient pas aux personnes intolérantes au gluten.

J’aime l’ajouter dans les currys et les ragoûts car il absorbe très bien les saveurs fortes et a une texture vraiment charnue pour démarrer.

Emballés de fibres et de protéines, les lentilles sont une protéine à base de plantes vraiment populaire.

Une seule tasse fournit 18 g de protéines et 15,6 g de fibres, ce qui en fait une bonne option pour ceux qui ont besoin d’une dose des deux en un coup.

Les lentilles sont également riches en manganèse, en folate, en fer et en antioxydants. J’adore les ajouter aux tartes, salades et soupes de Shepherd.

La pinto, les reins et les haricots noirs sont une fabuleuse source de nutriments, de fibres et de protéines à base de plantes.

Emballant environ 15 g de protéines par tasse, ils sont également riches en fibres, en fer, manganèse, potassium et folate.

Les haricots fonctionnent bien dans les tacos, les salades, les trempettes et les currys, et sont un incontournable de garde-manger extrêmement bon marché et pratique.

Les graines de chanvre sont dérivées de la plante de cannabis sativa, bien qu’elles ne contiennent pas le composé THC qui provoque les effets psychoactifs du médicament.

Les graines sont une protéine à base de plantes nourrissante qui contient environ 9 g de protéines par portion 30 g.

Ils sont riches en magnésium, en fer, en calcium, en zinc et en sélénium, et j’aime les utiliser saupoudrés sur des salades, du yaourt, de la bouillie ou même ajoutés à un smoothie.

La recherche indique Le fait que les acides gras dans les graines sont également excellents pour réduire l’inflammation dans le corps et atténuer les symptômes de la ménopause.

Légèrement plus faible en protéines que les haricots et les légumineuses, les pois verts se comportent autour de 9 g de protéines par tasse mais contiennent une bonne source de fibres, de vitamine C, K, de folate et de manganèse.

J’aime les blitz en une sauce riche pour les pâtes ou faire une plongée savoureuse. Ils fonctionnent également bien saupoudrés dans des salades ou des currys, ajoutant un peu de douceur au plat.

Ces graines riches en fibres contiennent environ 5 g de protéines par 28 g, plus sont riches en fer, calcium, sélénium et magnésium, ainsi que les acides gras oméga-3.

Ils sont excellents ajoutés aux smoothies, desserts et aux biscuits, et je fais souvent une confiture facile à base de graines et de baies en purée.