Un goût de la royauté: voir ce que Kate, Meghan et plus ont mangé les jours de mariage

Les invités de la réception du Prince et de la princesse de Buckingham du palais en 2011 ont apprécié un repas à trois plats qui présentait le meilleur de la volaille britannique, des fruits de mer et des produits. Après un cours de fruits de mer avec du crabe anglais, du saumon écossais et des langoustines, les invités ont dîné sur l’agneau écossais biologique servi avec des légumes de printemps du domaine Highgrove d’alors Charles. Enfin, les clients pourraient choisir entre la crème glacée au miel Berkshire, la bagatelle de sherry ou le parfait chocolat pour conclure leur délicieux repas, accompagné de café ou de thé à la menthe frais.

Mark Flanagan, le chef en chef en charge de la création du menu de mariage du duc et de la duchesse de Sussex, a concentré le menu du couple autour des produits britanniques à partir des comtés d’origine et de Windsor, qui est entré en saison peu de temps avant le mariage de la paire en mai 2018. Animé par le reine, les invités ont d’abord dîné sur des canapés comme l’anglais grillé enroulé avec un hamougus Cumbrian et des chiens scottes Crème Fraîche. Les Sussexes ont ensuite incorporé l’élégance décontractée dans leur réception avec une sélection de nourriture bol qui pourrait être consommée debout, comme le risotto aux pois et à la menthe, l’huile de truffe et les chips de parmesan, et le ventre de porc à lèvres à rôti à dix heures avec compote de pommes et crépitement.

Avec le mariage de la reine Elizabeth II et du prince Phillip qui a eu lieu en 1947, le couple avait un menu plus modeste qui honorait encore les plats traditionnels britanniques. Dans la salle du souper de balle de Buckingham Palace, les invités ont apprécié un démarreur de semelle, suivi d’un plat principal de casserole de perdrix avec des haricots verts et des pommes de terre. Les invités ont terminé le repas avec Bombe Glacée Princess Elizabeth, un hommage au dessert préféré de la princesse de l’époque, avec des fraises cultivées dans les serres du château de Windsor.

La princesse Beatrice et Edoardo Mapelli Mozzi ont opté pour un mariage en plein air plus intime dans le terrain du château de Windsor en 2020, conformément aux directives gouvernementales autour de Covid-19. Le menu de mariage du couple offrait toujours une décadence royale indubitable, avec une truite de mer séchée avec des câpres, des anges et du citron, et une salade de chorizo ​​et de ricotta avec du quinoa grillé et du steak à filet. Leurs traiteurs ont également servi une sélection de canapés à leurs 14 invités, ainsi que des vins fins et du champagne.

La princesse Eugénie et Jack Brooksbank ont ​​emmené des invités lors d’un voyage culinaire à travers le monde en 2018, servant des plats spéciaux de leurs voyages qui avaient une importance particulière pour eux. Les invités ont dîné sur le bœuf argentin à la mémoire de la grand-mère d’Eugénie, Susan Barrantes, des plats de riz du Nicaragua, où Jack a proposé, et des mini hamburgers des États-Unis, où la galerie d’art Eugenie dirige, Hauser & Wirth, est basée.

Les clients ont également été servis des crêpes suisses pour représenter Verbier, la station de ski dans les Alpes où Eugenie et Jack se sont rencontrés pour la première fois. Le gâteau de mariage du couple a complété ce menu magnifiquement pensé, orné de feuilles d’automne fabriquées en sucre, en hommage à Ivy Cottage, leur première maison ensemble au Palais de Kensington.

For the reception of Lady Gabriella Windsor and the late Thomas Kingston in 2019, catering was organised by the Queen’s cousin, the late Lady Elizabeth Shakerley, a skilled party planner who has run the company Party Planners since 1960. Like the Sussexes, the couple opted to forgo a sit-down meal, opting for a selection of light dishes and canapés that guests enjoyed in the grand surroundings of Frogmore House. Les invités ont également été servis Bollinger Champagne, qui a détenu un mandat royal en permanence depuis la première récompense par la reine Victoria en 1884.

Le gâteau de mariage du couple a été créé par Fiona Cairns, qui a également fait le duc et la duchesse de Cambridge, et a présenté trois niveaux de gâteau aux fruits, Victoria Sponge et Lemon Lioncello Sponge.

Avec leur réception au palais de Holyroodhouse à Édimbourg en 2011, Zara Phillips et Mike Tindall ont choisi d’incorporer les meilleures spécialités écossaises dans leur menu de mariage. Les clients ont été servis un démarreur de cocktails d’écrevisses, suivi d’un plat de chevreuil cultivé localement. Le repas a ensuite été complété avec un dessert de fondant au chocolat et des fraises

Lors de leur réception discrète à Windsor en 2005, le roi Charles et la reine Camilla ont opté pour une option plus légère par opposition à un repas classique à trois plats, servant plutôt les clients un thé britannique classique de l’après-midi. Le menu présentait des favoris traditionnels comme le saumon fumé, les crevettes en pot ou les sandwichs de chevreuil rôti, aux côtés de scones miniatures avec de la crème coagulée et de la confiture, du fudge glacé et des tartelets de fraises.

Lors de leur mariage en 1999, Prince Edward et Sophie, comtesse de Wessex, ont changé l’affaire traditionnelle assis en optant pour une réception de style buffet. À l’intérieur du magnifique St George’s Hall, les invités pouvaient choisir plats comme Coubiac (haddock fumé cuit au riz et aux champignons en pâtisserie), au saumon en croûte avec des épinards et du riz pilaf, ou du stroganoff de bœuf, accompagné d’une sélection de salades. Des framboises fraîches et de la crème ont ensuite été servies pour le dessert.

Lors de leurs noces de 1981, le roi Charles et la princesse Diana ont servi un Menu d’inspiration françaiseavec une sélection de plats décadents classiques à base d’ingrédients britanniques. Les invités ont apprécié Brill Dous avec de la sauce homard pour leurs plats principaux, et supême de Volle de la princesse de Galles, une poitrine de poulet farcie de mousse d’agneau, créée en l’honneur de la princesse de Pays de Galles. Parallèlement à une sélection de côtés comme les haricots au beurre, la crème de maïs et les nouvelles pommes de terre, les invités ont également été servis les fraises royales typiquement royales et la crème coagulée pour le dessert.

Le menu de mariage de la princesse Anne et Mark Phillips s’est avéré être une affaire unique; Les invités ont commencé le repas avec du homard, suivi d’un plat de perdrix sur un lit de pois, un hommage à l’amour d’Anne pour le jeu et le repas exact servi le jour du mariage de sa mère. Pour un dessert rafraîchissant, les invités sont rentrés dans la crème glacée Mint Royale, qui a été créée dans le cadre d’une compétition spéciale menant au mariage royal et est devenu plus tard un aliment de base dans les salons de desserts à l’échelle nationale.