12 aliments qui étaient des aliments de base dans la cuisine dans les années 1970 mais qui sont désormais interdits ou fortement réglementés

Audacieux et beaux, les œufs marinés teints dans les années 70 étaient un spectacle à voir. Grâce aux colorants synthétiques, ces friandises au néon pouvaient être vues depuis l’espace, grâce à des pigments comme le rouge n°2 et le jaune n°5.

Malheureusement, ils ont ensuite été associés à des réactions allergiques et à l’hyperactivité et certains colorants inclus ont ensuite été restreints ou interdits.

De la résine, de la pulpe et… des nouilles ? Le formaldéhyde a de nombreuses utilisations aujourd’hui, mais son époque dans la conservation des aliments est révolue depuis longtemps.

Certaines nouilles instantanées étaient traitées avec des traces de formaldéhyde, ce qui, nous le savons désormais, présentait de graves risques pour la santé. Il n’a pas fallu longtemps pour que le formaldéhyde soit strictement interdit dans le monde entier.

L’amiante avait une multitude d’utilisations avant que nous connaissions ses effets nocifs, de la neige aux Le Magicien d’Oz à l’isolation des combles.

Mais dans les années 70, l’amiante était utilisée comme agent de filtration dans les brasseries pour éliminer les impuretés et clarifier la bière. En 1979, certains producteurs utilisaient encore cette substance dans leur production, qui a été progressivement abandonnée dans les années 1980.

Il y a une vie domestique digne d’un dessin animé consistant à découper votre rôti du dimanche directement à partir de l’os. Mais lors de l’épidémie de maladie de la vache folle, la pièce maîtresse de ce week-end a disparu pendant un certain temps lorsque le gouvernement est intervenu pour interdire temporairement la viande de bœuf avec os en 1997, avant de lever les restrictions en 2000.

Comme le disait l’équipe des Monty Python : « Regardez toujours le bon côté de la vie ». Mais pour les petits-déjeuners des années 1970, une teinte tamisée de jaune soleil aurait été le choix le plus sain.

Les colorants à base de goudron de houille ont transformé la couleur pâle pendant les mois d’hiver, mais leur utilisation a été progressivement abandonnée en raison de problèmes de santé, notamment de toxicité et de cancérogénicité potentielle.

Des fruits en conserve et du lait concentré ? Oui s’il vous plait! Même si les fruits sucrés au sirop semblent encore être un régal aujourd’hui, dans les années 1970, beaucoup étaient emballés dans des sirops artificiellement sucrés.

Pour les personnes au régime, les additifs semblaient être une excellente alternative, mais des études ont établi un lien entre la surconsommation de certains de ces additifs et des risques pour la santé, les édulcorants artificiels étant désormais réglementés.

De nos jours, le lait cru peut évoquer des régimes alimentaires extrêmes, mais le lait cru était courant dans les années 70.

Les bactéries comme E.coli ont depuis placé le lait cru sous contrôle strict, avec quelques versions artisanales encore disponibles, mais cela prendra bien plus qu’un simple tour dans votre magasin local.

Dans les années 1970, la manipulation des coquillages sans réfrigération constante était courante et facilement disponible. Il risquait de contenir des toxines d’algues et des bactéries nocives.

Heureusement, les crevettes et autres sont aujourd’hui testées avec beaucoup plus de soin. Alors n’hésitez plus et badigeonnez un cornet de fromage à la crème pour votre célébration des crustacés.

Vous vous souvenez de ces boissons aux fruits troubles des années 70 ? Ce n’est peut-être pas le cas, car ils contiennent de l’huile végétale bromée pour empêcher les saveurs de fruits de se séparer.

L’accumulation de brome a été découverte plus tard et peut potentiellement provoquer une perte de mémoire et des problèmes de peau. Les États-Unis ont interdit le BVO en 2024, mais le Royaume-Uni a fait ses adieux à l’additif pour boissons aux agrumes en 1970.

Les personnes au régime des années 70 écoutent : cette douce Panda Pop que vous utilisiez pour effacer le goût persistant d’un pamplemousse coupé en deux n’était pas aussi innocente qu’il y paraissait.

Après que des tests ont révélé certaines maladies potentiellement graves liées aux cyclamates, ils ont été interdits aux États-Unis et au Royaume-Uni, mais leur utilisation a ensuite été ré-approuvée au Royaume-Uni et sont actuellement étiquetés comme additifs alimentaires (étiquetés E 952) dans des limites strictement réglementées.

La course à l’espace a rendu les acheteurs un peu surexcités à l’égard des conservateurs et la décennie suivante a permis de garantir qu’il y ait suffisamment de conserves en stock.

Malheureusement, la soudure au plomb utilisée pour sceller les boîtes signifiait que de petites quantités suivraient dans votre gâteau renversé à l’ananas. Heureusement, la soudure au plomb est interdite et vous pouvez ouvrir cette boîte de haricots sans aucun souci.

Freddie n’était pas le seul Mercury dans les années 70. En dépliant leurs journaux détrempés un vendredi soir, les consommateurs trouveraient probablement des requins et des marlins nichés dans un lit de chips.

On sait maintenant que ces espèces produisent du mercure toxique en raison de leur régime alimentaire prédateur. Il existe désormais des conseils de consommation pour ceux qui ont envie d’une tranche de poisson en particulier, mais sinon, optez peut-être pour une saucisse panée.