La célèbre nutritionniste Gabriela Peacock a déjà fouillé dans les réfrigérateurs de Dame Joan Collins et de la créatrice de mode Amanda Wakeley dans le cadre de BONJOUR!La série Don’t Judge Me de , révélant les aliments sains et les friandises gourmandes qui nourrissent les stars.
Maintenant, Gabriela rencontre Kelly Hoppenayant un aperçu de la façon dont l’architecte d’intérieur et entrepreneur vit le week-end dans sa maison de campagne des Cotswolds – et, il va sans dire, la décoration est impeccable.
© Danny CravenL’œil de Gabriela est d’abord attiré par les canettes d’eau aromatisée Dash dans le réfrigérateur de Kelly. « Ils sont fantastiques. Cela augmente vraiment l’hydratation si vous aromatisez votre eau, car boire de l’eau peut être assez ennuyeux », dit-elle avant de désigner les bouteilles de rosé sur les étagères en contrebas. « Beaucoup de vin, ce qui est bien quand on s’hydrate. »
Kelly, 66 ans, qui compte les Beckham et Sir Elton John parmi ses clients, est basée principalement dans l’ouest de Londres, elle aime donc préparer à manger avant ses week-ends à la campagne.
© Getty Images« J’ai préparé mes hamburgers au poulet et j’ai des champignons que je mettrai probablement sur des toasts aux graines pour le petit-déjeuner de demain », dit-elle en sortant du congélateur des sacs de légumes soigneusement hachés. « Je prépare toujours tout parce que j’aime cuisiner, mais je déteste préparer. »
Il y a un ingrédient sur lequel son partenaire, l’homme d’affaires à la retraite John Gardiner, n’est pas tout à fait convaincu. « John déteste absolument le chou frisé, alors je dois le cuire à la vapeur, mettre de l’huile et beaucoup de sel dans une poêle et le faire frire. Ensuite, il ne se rend pas compte que c’est du chou frisé », dit-elle.
Le comptoir de la cuisine de Kelly contient des pots Kilner contenant de l’avoine pour préparer du muesli sans gluten, ainsi que des graines à ajouter aux salades. Gabriela suggère également d’ajouter des graines et des noix à son porridge du week-end.
© Danny Craven« Votre avoine contient des glucides, mais elle contient des niveaux élevés de fibres, et si vous ajoutez des noix, vous augmentez la teneur en protéines et vous prenez un petit-déjeuner suralimenté », dit-elle.
Kelly a aussi une réserve de chocolat noir et adore un M&S Walnut Whip à 2,50 £, mais son approche disciplinée du fitness – elle se lève à 6 heures du matin cinq jours par semaine pour s’entraîner avec son entraîneur de 18 ans – maintient les choses en équilibre.
© Getty Images« Je sors du lit, je prends mon eau chaude et mon citron, je vais directement au café et ensuite je m’entraîne. C’est un mélange de musculation et de Pilates », dit Kelly, ajoutant que s’entraîner « est la seule chose non négociable pour moi ».
Elle maintient son programme d’entraînement pendant ses voyages et, lors de ses voyages en Asie, elle s’en tient au poisson cuit à la vapeur, au riz et aux légumes. Cela dit, lors d’un prochain voyage à New York, elle se permettra de se faire plaisir.
Les voyages influencent le travail de design de Kelly, l’architecture de la Big Apple et l’île italienne de Capri étant parmi ses plus grandes inspirations.
© Getty ImagesQuant aux clients de rêve, elle adorerait concevoir la maison de Beyoncé. « Si quelqu’un a une grande personnalité, concevoir pour lui est toujours plus un défi », dit-elle. « Je suis un Lion typique, alors lancez-moi un défi et vous tirerez le meilleur de moi-même. »
Et lorsqu’il s’agit de restaurants incontournables, le River Café de Londres figure en tête de sa liste. « Leurs calamars grillés à la roquette et au piment sont les meilleurs, et le gâteau à la polenta au citron… Je pourrais en manger un entier », dit-elle.
Regardez Gabriela Peacock parler de nourriture, de santé et d’amitié avec ses amis célèbres dans la série YouTube complète.
