Le célèbre nutritionniste et Nutrition généraliste la fondatrice, Gabriela Peacock, a déjà jeté un coup d’œil dans les réfrigérateurs de Dame Joan Collins et Amanda Wakeley dans le cadre de BONJOUR!de Don’t Judge Me, mais l’invitée de cette semaine, Leonora Bamford, présente certainement l’exposition culinaire la plus soignée.
La fondatrice de 44 ans du site parental My Baba, co-fondatrice de la marque de probiotiques pour enfants Baba West et belle-fille de Lord et Lady Bamford – la dynastie derrière les empires JCB et Daylesford Organic – accueille Gabriela dans la belle cuisine ouverte de la maison des Cotswolds qu’elle partage avec son mari, George Bamford, propriétaire du Bamford Watch Department, et leurs trois enfants.
© Danny CravenIl est presque impossible de garder un réfrigérateur bien rangé dans une maison familiale, mais pas pour Leonora. « Je souffre de TOC, c’est pourquoi tout est rangé et empilé », dit-elle, révélant des étagères de fruits disposées dans des boîtes en acrylique. Cependant, elle insiste sur le fait que son réfrigérateur ne reste aussi propre que le vendredi, lorsqu’elle fait ses provisions pour la semaine.
Série saine
Cela dit, un ramequin méticuleusement disposé composé de bâtonnets de concombre hachés, de poivron rouge et de tranches de carottes, que Leonora prépare pour le goûter quotidien de ses enfants après l’école, attire immédiatement l’attention de Gabriela. « Si vous avez des légumes crus préparés dans votre réfrigérateur, vous finirez par bien manger », explique la nutritionniste. « (C’est génial) pour les enfants qui rentrent à la maison avec un peu de houmous, mais aussi pour les adultes. »
Ses accords de crudités, le houmous biologique M&S et le guacamole Holy Moly, sont également approuvés par Gabriela : « L’avocat est très riche en acides gras monoinsaturés, ce qui est excellent pour la santé du cerveau, et le houmous est riche en protéines. »
©InstagramLes Bamford poursuivent leur lancée en bonne santé avec une boisson à la mousse de mer d’Omoss. Leonora plaisante en disant qu’elle réserve personnellement la version « hardcore » sans saveur, mais que même ses enfants l’essayeront. Gabriella est impressionnée : « J’adore la mousse de mer car elle contient des niveaux très élevés d’iode, qui soutient la fonction thyroïdienne », ajoutant qu’elle est particulièrement bénéfique pour les femmes dans la quarantaine, qui peuvent connaître un métabolisme plus lent en raison d’une thyroïde lente.
En vivant à proximité de la ferme Daylesford, préférée des célébrités, Leonora préfère naturellement les aliments biologiques, mais l’équilibre est la clé, comme le montrent les étagères de son garde-manger bordées de riz brun riche en fibres et de bonbons Candy Kittens. « J’essaie de vivre avec tout avec modération », dit-elle. « Je laisse un peu de tout aux enfants… Mon aîné est en internat et sa maison est juste en face de la confiserie et il y est tous les jours – je m’arrache les cheveux. Mais qu’est-ce qu’on peut faire ? »
©InstagramLes repas sont le moment où la famille se connecte et profite d’un jeu de cartes pendant qu’elle mange – qu’il s’agisse du pâté chinois signature de Leonora ou d’une pizza dans leur pub préféré, The Fox at Oddington à Moreton-in-Marsh. Après les repas, Leonora, une oiseau de nuit autoproclamée, se détend avec une margarita – un plaisir que Gabriela peut apprécier.
« Je dis toujours peu de sucre et beaucoup de citron vert frais », remarque la nutritionniste. « Le citron vert est si bon pour votre foie – il soutient vraiment vos processus de détoxification. Cela vous aide lorsque vous mettez cette tequila dans votre corps à détoxifier pendant que vous vous retoxifiez ! »
Regardez Gabriela Peacock parler de nourriture, de santé et d’amitié avec ses amis célèbres dans la série YouTube complète.
