Depuis plus de 10 ans, Antoni Porowski est l’expert culinaire des séries Netflix. Oeil bizarre, donc c’est juste qu’il soit l’homme BONJOUR! demande des conseils sur la cuisine pendant la période des fêtes, y compris Thanksgiving et Noël. Et son conseil numéro un ? « Ne commencez pas à réinventer la roue. » une phrase simple de cinq mots facile à retenir. « Exploitez ce qui est déjà dans votre arsenal », dit-il, ajoutant : « Faites-le pendant votre temps d’arrêt quelques semaines avant si vous souhaitez modifier quelque chose. »
« Je ne parlerai que pour moi, mais les vacances peuvent susciter beaucoup de sentiments, beaucoup d’entre eux positifs mais beaucoup d’entre eux peuvent être anxiogènes, alors trouvez comment vous faciliter la vie », déclare le cuisinier à la maison devenu personnalité de la télévision. « Faites ce que vous avez fait 100 fois, ce que vous pouvez faire les yeux fermés. »
Cependant, toujours optimiste, l’homme de 41 ans a ajouté : « Cela dit, quand vous avez l’occasion d’essayer quelque chose d’unique, que ce soit l’apéritif ou l’amuse-bouche, ou quelque chose pour l’arrivée des invités qui ne vous met pas trop de pression. » Élevé au Canada dans ce qu’il appelle une « famille très polonaise », il maintient ces traditions familiales même maintenant qu’il vit à New York.
La veille de Noël, on célébrait le Wigilia, également connu sous le nom de réveillon de Noël polonais, qui met en vedette le poisson comme plat principal aux côtés de 11 autres plats pour représenter les 12 mois de l’année ou les 12 apôtres : « C’est tout un tas de fruits de mer, et c’est typiquement comme ça qu’on procédait chez moi ; il n’y avait pas moins, je ne plaisante même pas, cinq variétés de harengs marinés ! »
©NETFLIX« Au fur et à mesure que la vie a changé, je passais plus de temps loin de ma famille et, étant avec des Américains, j’ai adopté beaucoup de leurs coutumes », dit-il. « Mais où en est ma vie maintenant, jeJ’ai réimplémenté certains de ces plats polonais pour faire revivre mon histoire et ma nostalgie.
Antoni s’est désormais associé à Œillet pour la collection de recettes Red Carpet de la marque, une ligne d’accessoires de cuisine et de salle à manger en édition limitée conçue pour donner à vos recettes de vacances les plus spéciales le traitement vedette. L’Action de grâce canadienne a eu lieu le 13 octobre et la semaine précédant Antoni et son partenaire Zacharias Niedzwiecki a rejoint des amis pour un Friendsgiving pour lequel il a cuisiné « ma seule recette de tapis rouge, une tarte aux légumes-racines de curcuma doré, en utilisant Carnation au lieu du lait traditionnel ».
© Jon CospitoOeil étrange prendra fin en décembre puisque la 10e saison sera la finale. Antoni – avec Jonathan Van Ness, Tan France, Karamo Brown et Bobby Berk, et plus tard Jeremiah Brent – a été invité dans la vie de héros du quotidien au fil des années, nouant des relations avec des personnes qui ont besoin d’un changement de style de vie mais qui ont aussi souvent des croyances différentes des leurs, conduisant à des moments de commentaires sociaux honnêtes et émotionnels.
Outre les relations qu’il a nouées avec ses camarades, connus sous le nom de Fab Five, Antoni raconte BONJOUR! que ce qui lui manquera le plus, ce seront les « gens » qui sont sur le plateau toute la journée, tous les jours.
« Il y a beaucoup de pression pour faire le travail et s’appuyer sur une narration captivante et être authentique, mais nous faisons cela depuis plus de 10 saisons et il y a des gens dans la production qui étaient assistants techniques lors de la première saison et maintenant ils sont producteurs, ou des gens qui sont devenus des caméramans en chef après avoir été assistants », dit-il.
« C’est une famille que nous avons pu agrandir et entretenir, qui a changé mais qui, à certains égards, est restée la même, ce qui n’est pas sans rappeler nos familles biologiques à bien des égards également, et c’est ce qui va me manquer le plus. »
