L’alimentation fait bien plus que simplement satisfaire notre faim ; Aujourd’hui, nous comprenons beaucoup mieux comment la nourriture que nous mangeons façonne et impacte réellement notre corps.
Cela va de l’importance de la vitamine K après 40 ans pour protéger contre l’ostéoporose et le vieillissement prématuré, au rôle vital des probiotiques dans le soutien de la santé intestinale et l’amélioration de notre humeur.
Bien que la nutrition soit très personnelle et qu’il n’existe pas d’approche universelle, il y a une chose sur laquelle tous les nutritionnistes semblent s’accorder : nous devrions tous réduire notre consommation de sucre autant que possible.
Pourquoi le sucre fait-il vieillir ?
Le sucre fait bien plus que simplement affecter notre tour de taille ; c’est également l’un des principaux responsables du vieillissement prématuré. Cela est dû en grande partie à la glycation, une réaction chimique naturelle par laquelle les sucres présents dans le sang se lient à des protéines comme le collagène et l’élastine.
Ce processus provoque des raideurs et de la sécheresse, qui finissent par conduire à un teint terne et à l’apparition de rides.
L’importance d’inverser le cycle du sucre
« Le collagène et l’élastine sont les principales protéines responsables du maintien de notre peau ferme et lisse », explique Dr Sanja Zivanovicchimiste et docteur en biomédecine. « Lorsque ces fibres sont endommagées par la glycation, elles perdent leur résilience et leur flexibilité, ce qui accélère l’apparition de ridules et de rides profondes. »
« Il n’y a aucune raison pour que vous ne puissiez pas savourer une friandise de temps en temps »
Le pire, c’est qu’il ne s’agit pas seulement d’un problème superficiel. Le Dr Zivanovic révèle que la glycation se produit dans les couches les plus profondes de la peau, « ce qui en fait un problème cumulatif qui ne fait qu’empirer avec le temps si rien n’est fait ».
Au-delà de l’impact visible sur notre peau, l’excès de sucre sabote également nos efforts pour maintenir un poids santé. Non seulement il est riche en calories, mais il augmente également le taux de sucre dans le sang et peut entraîner une résistance à la leptine, l’hormone qui indique à notre cerveau quand nous sommes rassasiés.
© Getty Images6 astuces pour réduire la consommation de sucre
Il existe différents facteurs qui peuvent vous faire paraître plus vieux (par exemple, oublier de porter un SPF est un facteur majeur.) Mais contrôler les sucres est une mesure efficace à prendre pour être à votre meilleur – et vous n’êtes pas obligé d’interdire complètement le sucre ! Voici six astuces d’experts :
1. Faites le plein de fibres. « Assurez-vous d’inclure beaucoup d’aliments riches en fibres dans vos repas quotidiens. Non seulement cela vous aide à réduire votre consommation de sucre, mais cela vous permet également de vous sentir rassasié plus longtemps », explique la diététiste. Sergio Guerrero. Il explique que les fibres sont un glucide complexe qui aide à réguler à la fois votre appétit et votre glycémie. Optez pour des fruits entiers plutôt que des jus lorsque vous avez besoin d’une collation entre les repas.
2. Restez bien hydraté. Le Dr Zivanovic explique que « boire suffisamment d’eau aide l’organisme à éliminer les composés toxiques liés à la glycation, tout en gardant la peau hydratée ». Guerrero ajoute que la plus grande victoire est d’abandonner les boissons sucrées : « Remplacez les boissons gazeuses par de l’eau plate, des tisanes ou de l’eau additionnée d’une tranche de fruit frais. C’est un moyen facile de réduire votre consommation de sucre et de rester hydraté sans calories supplémentaires. »
3. Cuisinez à la maison. Les experts révèlent que les personnes qui mangent fréquemment au restaurant ont tendance à consommer plus de sucre que celles qui n’en mangent pas. Le conseil de Guerrero est de cuisiner à la maison autant que possible. « Préparez vos desserts ou repas avec des édulcorants naturels comme de la purée de fruits, ou utilisez des alternatives comme la stévia ou l’érythritol, qui n’affectent pas la glycémie de la même manière que le sucre raffiné ».
« Les fruits entiers contiennent des fibres et des nutriments essentiels qui manquent souvent aux jus, ce qui contribue à maintenir votre taux de glucose beaucoup plus stable »
4. Devenez un détective d’étiquettes. Apprendre à repérer les sucres cachés est un excellent moyen de réduire, selon la diététiste Guerrero. Un bon conseil ? « Vérifiez la liste des ingrédients pour des termes sournois comme » sirop de maïs « , » maltose » ou » dextrose « . Essayez toujours d’opter pour des produits pour lesquels les sucres ajoutés ne figurent pas en haut de la liste. «
5. Optez pour les antioxydants. Le Dr Zivanovic recommande de donner la priorité à la vitamine C, présente en abondance dans les kiwis et les agrumes. « Les antioxydants peuvent aider à contrecarrer les effets néfastes des AGE (Advanced Glycation End products), qui sont parmi les principaux responsables du vieillissement cutané. »
6. Profitez de votre dessert. Enfin, le Dr Zivanovic estime qu’une interdiction totale du sucre n’est pas la solution ; tout est question de contrôle des portions. « L’astuce consiste à garder la portion petite et à l’associer à des graisses saines, comme une poignée d’amandes ou de noix. Cela contribue à réduire l’indice glycémique de la collation. »
À propos des experts :
- Le Dr Sanja Zivanovic est chimiste, docteur en biomédecine et PDG de SKIN MOLECULE X.
- Sergio Guerrero est diététiste et expert en supplémentation à l’académie de fitness Fit Generation à Madrid.
