La princesse de Galles discute rarement de ses préférences culinaires lors de ses engagements publics, mais elle a fait une exception plus tôt cette semaine en visitant le restaurant Bobby’s à Leicester dans le cadre d’une journée marquant la fête hindoue de Holi.
Prince GuillaumeL’épouse de , 44 ans, a dégusté une multitude de friandises lors de sa visite, dont une à la coriandre. Cette herbe est souvent considérée comme un aliment « marmite », car même si elle apparaît dans de nombreux plats populaires, de nombreuses personnes l’évitent complètement en raison de son goût amer.
Kate donne son verdict
« Est-ce que c’est de la coriandre ? » Kate a demandé en essayant certains des plats proposés, et une fois qu’il a été confirmé que le plat contenait de l’herbe, elle a souri et a déclaré : « J’adore la coriandre et le piment. »
© Getty ImagesC’est certainement un point positif que Kate aime cette herbe impopulaire, en tant que nutritionniste agréée par BANT. Hannah Alderson nous dit qu’il a une réelle valeur nutritionnelle.
Avantages des aliments impopulaires que Kate adore
« Avec la coriandre, c’est vraiment l’amour ou la haine, et il existe en fait un profil génétique pour cela ! Si vous la détestez, elle peut avoir le même goût que le savon, mais la coriandre est fabuleuse car ses feuilles sont riches en polyphénols et en antioxydants qui aident à protéger les cellules du stress oxydatif », nous dit Hannah. « Il contient également de la vitamine C, de la vitamine K et de petites quantités de potassium et de folate, qui soutiennent la santé immunitaire et la fonction cardiovasculaire. »
© GettyHannah explique également que ce qui rend la coriandre particulièrement intéressante sur le plan nutritionnel est son rôle dans la digestion. « Traditionnellement, elle est utilisée comme plante digestive, et des recherches modernes suggèrent que les composés contenus dans la coriandre peuvent soutenir la motilité intestinale et réduire les ballonnements », dit-elle. « Il possède également de légères propriétés antimicrobiennes, qui peuvent favoriser un environnement intestinal sain. »
Si la coriandre n’est généralement pas pour vous, mais que vous souhaitez l’incorporer davantage dans votre alimentation, Hannah dit que vous pouvez l’ajouter aux plats à la fin. « D’un point de vue nutritionnel, la coriandre fonctionne mieux lorsqu’elle est utilisée fraîche et ajoutée vers la fin de la cuisson pour préserver sa saveur et ses nutriments. Elle est incroyablement polyvalente et peut facilement rehausser les repas de tous les jours. »
Kate règle un vieux débat
La princesse a également réglé un débat britannique classique lors de sa journée à Leicester concernant la meilleure façon de prendre son thé. Alors qu’elle dégustait du thé chai, le propriétaire du restaurant, Enna, l’épouse de Lakhani, lui a demandé : « Voudriez-vous du sucre dans votre thé ? Elle a répondu « Non, merci » et a plutôt opté pour du lait. Après avoir siroté la boisson, qui contient de la cannelle, de la cardamome et d’autres épices, elle a remarqué qu’elle était « charmante ».
© Getty ImagesLa royale n’a pas exagéré lorsqu’elle a admis qu’elle adorait le piment. En fait, en 2023, William et Kate ont discuté de leur préférence pour la cuisine au curry lors d’une apparition sur BBC Radio 1, le prince admettant : « Je ne peux pas faire trop d’épices, je commence à transpirer. Ce n’est pas attrayant ! »
© GettyPendant ce temps, Kate a ajouté : « Alors que j’aime les épices, je dois donc faire cuire le curry, puis ajouter les épices, des épices supplémentaires à la fin.
